豆豉蒜蓉芹菜炒虾Celery and shrimp stir fry in fermented black bean garlic sauce

【豆豉蒜蓉芹菜炒虾】
by 毛毛妈

非常下饭入味的一个菜，亲们要试试。用【RoPot自动炒菜机】做的，方便又干净。想要这个自动炒菜机到 https://www.ropots.com 购买，用Maomaomom88优惠券有$30的折扣。

用料:
1：冰冻中号白虾25个，盐1/3茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，生粉1茶匙，香油1/2茶匙；
2：西芹4片（350克），小胡萝卜1根（70克）；
3：橄榄油1.5大匙，葱花1大匙，蒜蓉1大匙，豆豉1大匙斩蓉；
4：盐1/4茶匙；
5：头抽2茶匙；
6：香油 1/2茶匙。

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

做法：
1、冰冻虾放入冷水中化冻，去壳洗净沥水。加剩余2料拌匀待用（图1）。西芹连头死掉老筋，洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁（图2）。
2、【RoPot自动炒菜机】插上电源，按开关键预热，加1大匙橄榄油到炒锅里，放入虾仁（图3），盖上锅盖。用Function键选StirFry，等3秒钟倒计时结束，再按-键减少到1.5分钟的时间，程序自动进行。

3、程序结束后，打开盖子（图4），盛出虾仁。再加0.5大匙油到锅里，放入葱花、蒜蓉和豆豉（图5）。盖上锅盖，用Function键选StirFry，等3秒钟倒计时结束，再按-键减少到1分钟的时间，程序自动进行.
4、程序完成，打开盖子，放入芹菜胡萝卜丁及盐1/4 茶匙（图6），盖上锅盖，再用Function键选StirFry键，程序自动进行。等程序进行到还有30秒剩余，快速打开盖子放入之前炒过的虾仁及2茶匙头抽（图7），盖上盖继续。
5、程序完成，打开盖子放1/2茶匙香油（图5），按下Toss。15秒钟后Toss程序完成，将菜倒入盘子里即可上桌了。

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