酥软香甜—-菠萝包
by 毛毛妈
上次做提拉米苏买的鲜奶油还有剩，不想浪费，很久没有折腾我的面包机了，哈，今天就做这个菠萝包。表皮很酥，里面又软，用了汤种法北海道牛奶土司的面团，柔软出丝，很棒。毛毛和毛毛爸特喜欢，结果一个礼拜内做了三次，晕。
用料:
汤种：
1：中筋面粉（All purpose flour）1.5大匙（14克），水1/3杯（74克），盐1/8茶匙。
面包：
2：蛋清1只，动物性鲜奶油（whipping cream）1/3杯（76克），牛奶1/3杯（74克），白糖1/4杯（56克），奶粉1大匙（5克），中筋面粉(All purpose flour) 2杯—最好用高筋面粉（316克），快速发酵粉（Fast Rising Yeast）1.5茶匙。
3：熔化牛油1大匙（11克），玉米油1大匙（11克），拌匀。
酥皮：
4：黄油1/4杯（60克）室温软化，糖粉1/2杯（65克）和奶粉（Milk powder）1大匙（5克）拌匀 。
5：鸡蛋1个打散取一半，低筋面粉3/4杯（100克）。
蛋液： 6：蛋黄1个，加牛奶1大匙，拌匀。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。以上量做8个菠萝包。
做法：
汤种：将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热15秒，取出搅拌均匀，再加热15秒，取出再搅拌，看情况再加热10秒，然后10秒左右，当搅拌时面糊出现一圈一圈的纹路即可（图A）。
发面：先将汤种放入面包机里，然后将2料依次放入面包机内（图B），面包机放至揉面档，开启。面包机启动后，刚和成面团时，加入熔化的黄油和玉米油（图C），继续揉面过程。
酥皮：将软化的黄油用打蛋器打到发白（图D），加入4料中糖和奶粉(图E)打匀，放入5料中的鸡蛋打匀（图F），最后放入面粉，用中低速打20-30秒，然后用手捏成团（图G），分成8份保湿备用（图H）。
菠萝包：案板上撒点干粉，将发好的面团从面包机里（图I）拿出稍揉下，排气后分成8份，每份揉成小圆球。拿出一份酥皮面团用手压成园饼（图J），盖到刚揉好的发面球上（图K），然后用手由外向里的压捏面团，让酥皮慢慢的“爬”到面团上来，一直到包裹住1/2的面团（图L），收口向下，两手前后将面包揉成馒头状（图M），用刀在酥皮上划上痕，刷上蛋液（图N)，将做好面包坯放入铺了烤盘纸的烤盘上，醒30分钟到1个钟头左右到2倍大。将烤盘放入预热至350F/170摄氏的烤箱内（图O），烤15-17分钟上色即成。如是上色不大好，这时开上火（Broil, low）再烤1-2分钟上色即可。各家的烤箱不同，注意温度及时间。 面包稍冷就可食用了，酥软香甜太好吃了。 
瞧瞧，虽然用的是中筋面粉做的，面包吐丝情况也很好。
看看内部组织。
心得：
1：吃不完的面包放塑料袋里密封保存，吃的时候微波炉里热20-30秒。
2：由于加拿大的中筋面粉筋度挺高，所以我用中筋面粉做面包，味道也很好。其他地区建议用高筋粉做，这样面包吐丝情况会很好。
3：做酥皮时，面团很软会有些粘手，可以放上少少点干面粉，捏成团即可，千万不好过度搅拌揉，会影响酥性。
Edgcumbe, Stephen J. (2012). West Chester Pike. Sargent, Greg (3
December 2012). “White Home keen to go over fiscal cliff if completely mandatory”.
India Meteorological Division. December 2016.
p. AP/Yahoo poll: Administered by Data Networks, December 2007:
“Archived copy” (PDF). Mee was later to write
down a big and complete essay on the development
of the Stelo, “De stabiele munteenheid van de esperantisten: de stelo”
Archived 23 September 2015 at the Wayback Machine (“The stable financial unit of the Esperantists: the Stelo'”),
which first appeared in the 2000 Yearbook of Europees Genootschap voor Munt- en Penningkunde, a federation of Dutch-language numismatic associations.
On the chosen date, 1 January 1977, the purchasing power of one Stelo
was defined as equal to a half guilder; i.e., one guilder was set equal
to 2 Steloj. While the conversion price with the
guilder was solidly established, settlement on the opposite charges would not be easy.
Scottie Pippen, who performed sidekick to Michael Jordan, was one among the best one-on-one defenders all through the ’90s.
His three different crew members, Dafydd Griffiths, Leigh
McCann and Michael Doran, have been every awarded the RNLI bronze medal.
There have been many nice centers throughout the historical past of the sport, but none were fairly as dominant on offense as Shaquille O’Neal in his prime.
新人賞-井上真央「八日目の蝉」「太平洋の奇跡-フォックスと呼ばれた男-」、【yumiyoriな話】第35回
井上真央さん YOMIURI ONLINE（2010年7月8日）、日刊スポーツインタビュー 井上真央「日曜日のヒーロー694」、2009年10月25日。詳細-週刊朝日1978年1月6日号、130-135頁。 オリジナルの2022年1月20日時点におけるアーカイブ。山岸利行 (2022年1月20日).
“2年前、コロナ禍で中止に 喜劇「有頂天作家」 2月に上演”.
東京新聞 TOKYO Web (中日新聞東京本社). ひだまり荘の近くで両親と共に暮らしている。
これは任天堂のゲーム商業の歴史上としても初の導入であり、当時報道もされた。水野麗奈（初代おけいはん、卒業後は毎日放送〈MBSラジオ〉『こんちわコンちゃんお昼ですょ!村上隆行（平日版・神崎村・一尺屋村が合併（新設合併）し、新たに佐賀関町となる。