25分钟搞定, 可以带便当—【生烧鸡块】
by 毛毛妈
很喜欢买这里的小母鸡(Cornish Hen),周末会拿来煮鸡汤,味道很鲜美。平时下班后时间紧,不能做很费时的荤菜,就用这个小母鸡,从洗、切到成品,25分钟就可以出锅。味道好,肉很嫩滑,剩下的还可以带便当。
用料:
1:小母鸡1只(Cornish Hen)750克。
2:橄榄油2大匙,绍酒1大匙,万字牌生抽酱油2.5大匙,金兰老抽1大匙,糖2茶匙。
3:生粉1.5茶匙加水1.5大匙拌匀备用,葱2条洗净切段,香油2茶匙。
做法:
小母鸡除去多余油脂,斩拇指节大小块(图A)。不粘锅,置炉上开大火,橄榄油2大匙,等油温热就可下几块(图B),翻炒至肉变白。然后依次加入剩余2料兜匀,立刻调小火盖盖(图C)焖煮10分钟。
打开盖,调中火收收汁(图D),差不多2-3分钟,然后倒入生粉水(图E)炒匀。接着放入葱段,香油(图F),兜匀就可出锅了。
You might also like:
Begonia Blossom Shaped Shrimp Puff Pastry 鲜香海棠酥鲜香海棠酥 Begonia Blossom Shaped...
Dinner Rolls with scallion and pork floss filling 葱香肉松面包卷葱香肉松面包卷 Dinner Rol...
Firm bean curd in savory garlic sauce 凉拌豆干凉拌豆干 Firm bean curd in savory gar...
笋尖烧排骨Braised Pork Ribs with Bamboo Shoot笋尖烧排骨Braised Pork Ribs with Bamboo ...
多谢毛毛妈的分享,跟你学做菜有日子了,因此素食的我也能烧出好吃的荤菜。真是不胜感激!
谢谢美言。欢迎常来。
我老公说了好多次,让我写邮件给你表达谢意:)
想知道当当网能买到你的菜谱吗,书名叫啥?
书还没有完全印好,这本书奉行给我们当地一家教会,做建堂集资用,当当网上没不到,到时候会通知。谢谢你的关注。
那我等通知,到时再说。
谢谢回复。
请问毛毛妈,有什么可以切肉和骨头的刀推荐吗?(比如斩鸡腿) 因为普通的切菜刀貌似都不能用来砍骨头呢。。。谢谢!
我有把双立人的大斩刀来斩鸡腿。
毛毛妈:你是我偶像!我们每次聚会聊起做饭都会提到你的名字,大家一致认为你的菜谱简单明了做出来又好吃!
今天在costco买了organic chicken thigh meat,我家不爱吃white meat,所以买整鸡很浪费,我想今晚用无骨鸡腿肉试这个菜谱,希望能成功!
谢谢美言,无骨鸡腿肉可以用。