欢迎您来毛毛妈的厨房，毛毛妈业余时间喜欢做菜，也非常关注健康饮食这方面的资料，以后会把我们家健康饮食方面的小Tips 跟大家分享。
一、杏仁奶-Almond Milk
我一直都对健康饮食这方面的资料感兴趣，不久前看了这本由一个哈佛大学医学院毕业的华裔同胞Jessica Wu写的书–【Feed Your Face: Younger, Smoother Skin and a Beautiful Body in 28 Delicious Days】。
非常受启发，她用很幽默的文笔分享了她是如何让她严重长痘痘的脸变的年轻，光滑，非常值得一读。书里有很多好的建议，比如不再饮用牛奶而是饮用杏仁奶，在我们家已实行了几个月了。
我们家过去一直喝脱脂牛奶，而且说服了国内的亲人都买脱脂牛奶，国内超市脱脂奶进货少，要每天早上去，晚了就没了。有一段时间听朋友的劝，怕儿子吃进太多的荷尔蒙，转成了有机牛奶。但是Costco有机牛奶的有效期短，而且袋子老是破。前段时间看了Jassica Wu 医生的书，建议喝Almond Milk。在网上查了Almond Milk的营养：热量少，carbohydrates少，不含胆固醇，当然也没有激素，含钙与维D、维E高。另外它不易变质，好储存。Costco有6盒一箱的卖，打开后放入冰箱，少占地方。味道是nutty flavor ，略微咸味，可能是为了储存。儿子一开始要放蜂蜜，一个月以后就习惯了。杏仁奶的缺点是：小贵，6升9块钱；还有就是颜色是灰色的，做点心不好看。
我们家买的Almond Milk是这个牌子，没想到Amazon也可以买到。
二、燕麦（Oats）与燕麦粥
燕麦(Oats)是我们家厨房常备的东西，有时来不及做杂粮粥，做锅燕麦粥很快就能上桌。
燕麦的好处还真不少。
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用；
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；
4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
一般人群均可食用，适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用；适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用；适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用；适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。
有时我出差不在家，毛毛爸下班已很晚，没时间做杂粮粥。只能用燕麦粥充数，从烧水到粥成，15分钟搞掂。儿子一小碗，毛毛爸一大缸。家里有Sun Maid葡萄干，空口吃嫌它太干，放几粒到粥里葡萄干吸足水分，一粒粒饱满起来，燕麦粥甜甜的好滋味。
儿子大了，毛毛爸开车和他一同出去时经常讨论‘国际大事’。前几天从70亿人口谈到将来地球的食物短缺，讲到用饲料喂牲畜是效率极低的事情，而越来越多的人由谷类转食肉类，食物短缺会愈加严重。毛毛爸这儿是‘坐而论道’，他已是起而行之，告诉毛毛爸他要少吃肉，一是他的日常protein intake已够了，二是为了减少environmental impact。今晚做的煎里脊，他只要了一小块。现在的年轻人，呵呵，有点意思。
我一般喜欢买这个牌子的燕麦。
三、核桃仁（Walnuts）
核桃仁（Walnuts）我也是不断的买，家里总是有一包，做点心也可以放些。
核桃仁（Walnuts）的营养价值也是蛮高的。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
四、小米（Millet）
小米（Millet）富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米还具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。我经常在做杂粮粥时加些小米进去。
正好天冷了，来碗核桃蜜枣小米粥滋补又营养。
五、无铝泡打粉
无铝泡打粉，我一般做烘烤点心需要泡打粉时，都用无铝泡打粉，更健康。
六、中醫世家陳金柱老師的內部課件，很難學到的知識. 朋友寄给我的，跟大家分享。
冠心病，吃銀 杏。 吃鮮橙，防卒中。 吃西柚，防血稠。
吃洋蔥，腦路通。 吃大蒜，降血脂。 蘑菇餐，防血栓。
吃鮮姜，血脂 康。 木耳菜，降脂快。 菊花茶，降血壓。
吃辣椒，消脂 肪。 烏龍茶，減肥佳。 身材秀，吃土豆。
氣血虛，吃荔 枝。 要健腦，吃核桃。 要安神，吃棗仁。
葡萄甜，補血 源。 要潤膚，櫻桃補。 常吃棗，不顯老。
燕麥湯，皮膚 光。 食蜂蜜，皮膚細。 蘿蔔湯，治胃脹。
紅薯蒸，大便 通。 洋蔥好，防流腦。 枇杷果，治咳嗽。
銀耳燴，能清 肺。 椰子果，清肝火。 吃苦瓜，胃火下。
柿子霜，治舌 瘡。
吃芝麻，養頭髮。 吃芒果，嘔吐止。 吃胡椒，祛風濕。
吃山藥，益補 脾。 吃百合，益補肺。 吃蘋果，益補腎。
吃葡萄，補肝 腎。 吃鮮桃，益五臟。
清晨起，莫慌忙，伸伸懶腰再起床。 床邊 坐，別著急，半分鐘後再站起。
溫開水，喝半 杯，血脈通暢最寶貴。 大小便，要排空，清腸排毒垃圾清。
吃早餐，很重 要，宜早更要營養好。 日出後，晨練宜，空氣新鮮利身體。
指梳頭，乾洗 臉，頭腦清醒駐容顏。 洗洗鼻，揉揉眼，遠離感冒和花眼。
齒常叩，舌常 轉，生津開胃齒固堅。 保健穴，常按摩，健身祛病好處多。
大步走，小步 跑，一天萬步比較好。 循漸進，持之恆，常年堅持必然靈。
戒吸煙，限喝 酒，心胸開闊不發愁。 午飯後，睡一覺，自我調節減疲勞。
晚餐少，宜清 淡，有利健康和睡眠。 晚飯後，散散步，身心放鬆舒睡眠。
睡覺前，泡泡 腳，按摩湧泉勝吃藥。 重健康，在心理，心理健康數第一。
有愛心，要牢 記，淡泊人生有意義。 葆青春，養天年，閤家幸福到永遠。
健 康 謠
三天不吃青， 兩眼冒金星。 寧可食無肉，不可飯無 湯。
吃麵多喝湯，免得開藥方。 體弱病欺人，體強人欺病。
晨吃三片姜，如喝人參湯。 寒從腳上起，病從口中入。
蘿蔔出了地，郎中沒注意。 人說苦瓜苦，我說苦瓜甜。
吃了十月茄，餓死郎中爺。 大蒜是個寶，常吃身體好。
一日倆蘋果，毛病繞道過。 吃藥不忌嘴，跑斷醫生腿。
多喝涼白開，健康自然來。 白水沏茶喝，能活一百多。
飲了空腹茶，疾病身外爬。 喝茶不洗杯，閻王把命催。
盡量少喝酒，病魔繞道走。 飯後一支煙，害處大無 邊。
若要不失眠，煮粥加白蓮。
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