InstantPot【酸奶】
by 毛毛妈
新款的 InstantPot比如7-1，9-1， 10-1 都有酸奶（Yogurt）的功能，自己做酸奶，省事省力，亲们试试。
1：2% 牛奶1升；
2：你最喜欢的原味酸奶2大匙；
3：糖2大匙（可以不放）。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、最好将用到容器、杯子、勺子等用洗洁精洗干净及开水烫一下。
2、将牛奶倒入InstantPot的内锅里（图1），盖上锅盖，阀放关闭。选【酸奶-Yogurt】档启动，调节到高温的boil（图2），程序自动进行。
3、程序结束后，打开盖子，拿出内锅，放入盛小半池冷水的水池里（图3），冷大约10分钟。将上层奶皮捞起丢去。
4、将2大勺原味酸奶放入干净开水烫过的大碗里（图4），放入2大匙糖，将温热的牛奶倒入拌匀（图5），将牛奶分装到4-5个干净杯里。
5、InstantPot内锅加1杯水放入支架，将盛牛奶的杯子放上面（图6），盖上锅盖，选选【酸奶-Yogurt】档，正常（或Med温度）8小时启动。
6、程序完成后，将做好的酸奶放入冰箱冷藏3小时再食用。酸奶非常浓稠。
我每天都是冷牛奶和酸奶引子混匀后，直接开启电压锅酸奶档。8小时后冷却分装后存冰箱。一定要先烧开牛奶吗？
是的。
请问一定用原味的酸奶吗？可以用蓝莓，草莓味的酸奶做吗？
也可以
谢谢您！
这样算下来，做一次酸奶需要至少16个多小时？我没理解错吧？
只要8小时。
昨晚第一次试了下做酸奶，在锅上没有找到boil，结果以失败告终，味道不错就是太稀.准备今晚再做直到成功（已找到boil在哪了）自己做的至少健康而且很像上学时在国内吃的酸奶.
您的杯子好漂亮，今天去店里找了一圈没找到类似的无把儿瓷杯，家里有把儿的杯子放不进那么多在instant pot里， 继续寻找.
另外请教您下，做戚风蛋糕一定要用低筋面粉吗？英文叫什么呢？普通面粉行吗？多谢您的热心帮助！
最好用低筋粉，Cake&pastry flour
还得请教您一下，我有一个3qt instant pot用它做酸奶，因为7qt的常用来炖排骨，怕油先不干净，但上面没有adjust也就没有boil，可以用steam 代替吗？
今天又试做了一次酸奶，用的steam功能，很成功.再次感谢！
另外能麻烦您推荐一款carbon steel的炒锅吗？先谢了！
恭喜。我不粘的菜用不锈钢的锅，粘的菜用不粘炒锅。
明白了，多谢