【柠檬椰蓉方块糕】
by 毛毛妈
这个柠檬椰蓉方块糕也是爬梯里受喜爱的甜品，我们家领导也非常喜欢。
糕底：
1：牛油（Butter）1杯，235克，室温回软；
2：白糖1/2杯, 125克；
3：中筋面2杯 (All purpose flour) 320克，泡打粉1/2茶匙；
柠檬椰蓉馅：
4：鸡蛋4个，白糖1又1/3杯（300克）；
5：柠檬皮碎1大匙，现榨柠檬汁1/3杯(68克)（1-2个柠檬）；
6：中筋面1/4杯（40克），泡打粉1/2茶匙；
7：碎椰丝1/2杯 （50克）
做法：
1、糕底：将牛油放一盆里，用搅拌器高速打几分钟成雪花状（图1），然后倒入白糖1/2杯打匀，3料面粉和泡打粉拌匀，放入打发牛油里（图2）。中速打均匀至肉馅样（图3）。然后倒入9-13英寸（22X32厘米）的烤盘里，用橡皮刀抹匀，放入预热至 330F/165摄氏的烤箱内，烤15分钟待用（图4）。
2、柠檬椰蓉馅：另取一干净盆放入鸡蛋，用干净的搅拌器高速打发（图5），打至浓稠，然后边高速搅拌边将糖分3次放入打至均匀。擦出柠檬表皮（图6）挤出汁，放入打发鸡蛋里（图7）。
3、高速打均匀。6料面粉放一盆里拌匀，放入打浓稠的鸡蛋里（图8）打均匀，接着放入椰丝（图9）。中速打匀。
4、将柠檬椰丝馅料倒在烤了15分钟的糕底上（图10），再放入330F/165摄氏的烤箱内，烤30-35分 钟至表面微黄取出。
5、冷凉薄刀沾开水切块食用，香甜松酥，非常棒。
心得分享：
1：吃剩的柠檬方糕，放入密闭塑料盒，室温保存3天没问题。
wonderful post, very informative. I wonder why the other experts of this sector don’t notice this. You should continue your writing. I am sure, you have a huge readers’ base already!
I like this blog very much so much good information.
An interesting discussion is worth comment. I think that you should write more on this topic, it might not be a taboo subject but generally people are not enough to speak on such topics. To the next. Cheers
hello!,I like your writing very much! share we communicate more about your article on AOL? I require a specialist on this area to solve my problem. May be that’s you! Looking forward to see you.