入口即溶的【酥饼】
by 毛毛妈
这个酥饼真是入口即溶，大家一定要试试。带去爬梯一定受欢迎。
1：中筋面粉（All-purpose flour）1/2杯（80克），玉米淀粉（corn starch）1/2杯（70克），盐1/6茶匙；
2：牛油1/2杯（120克）室温软化，糖粉3大匙（24克）；
3：香草香精1/2茶匙；
4：糖粉1/4杯（32克）。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
以上的材料可以做20个酥饼。
做法：
1、将1料里的面粉、玉米淀粉和盐放入盆里拌匀待用（图1）。
2、将室温软化的牛油和3大匙糖粉放入另一干净盆里（图2），用电动搅拌器高速打几分钟（图3）到蓬松。加入香草香精（图4），再高速打30秒至均匀。然后放入混合好的面粉（图5），低速打至肉馅样（图6）。
4、预热烤箱至350F/175摄氏度。案板上撒些面粉，将面团稍揉几下，然后揉成1.5厘米直径的长条，用刀每隔1.4厘米切段（图9）。将饼坯放到铺了烤盘纸的烤盘上（图10）。
心得分享：
1：酥饼放入密封盒子里储存。
毛毛妈，请问这个冷后需要加热吗？孩子住校，想带些糕点去学校，面包类的都需要加热，不方面，哪些可以不加热呢？请推荐
这个是饼干类，不用再加热。
毛毛妈好，我这个放入烤箱时看着和你一样，出来咋就立不起来都成薄饼粘一起了呢？那步会有问题呢？谢啦！
面团是冷藏后再做的吧，还有可能油的比例偏高了。
您真是专家，我觉得有道理。面团冷藏了，时间超了，冻硬了又软化的。不管咋说，味道是真好啊！
下次再做就有底了。
今天试做了很成功。真是入口即溶。
太高兴了。
这个酥饼真的入口即化，很容易做，而且很好吃。你网站上的很多点心我都实验过，而且很成功。很多朋友问我，我把你介绍给他们，都很开心有这么好的网站可以帮他们。
很高兴你喜欢，谢谢你。