【口袋面包】
by 毛毛妈
今天做了又香又柔软的发面口袋面包，用了一半全麦面一半中筋面粉，夹上虾仁炒蛋，毛毛连吃3个。
1：水1杯减1大匙（220克），白糖1/2茶匙，盐1/2茶匙；
2：中筋面粉1杯（160克），全麦面粉1杯（160克）快速发酵粉（fast rising yeast）1.5茶匙；
3：橄榄油或玉米油1.5大匙。
注：1大匙Tablespoon=15毫升，1茶匙Teaspoon=5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
1、发面：先将1料放入面包机里，加入2料里面粉和发酵粉（图1），面包机放至揉面档，启动。当面包机开始启动，刚刚和成面团时，打开盖子，加入3料的油，继续揉面过程（图2）。
2、等面团发至2倍大（图3）。面团发好后，放到案板上稍揉几下，然后分成8等份（图4）。
4、将每份面团压扁擀开成4毫米厚的薄饼（图6）。烤箱预热到到温度后，将擀好的饼放到烤箱里的烤盘上面（带隔热手套操作，别烫着），在400F/205摄氏度烤5-6分钟，至面包鼓起（图8）。
5、拿出稍冷后，对半切开，里面加上你喜欢的菜就可以吃了。我这次用了虾仁炒蛋，非常好吃。
小窍门：
吃不完的面包装在密封塑料袋里，放冰箱保存，吃的时候用面包机稍微烘烤下，非常香。
亲爱的毛毛妈，圣诞快乐呀！吼吼，最近身体不太好，做饭也没那么精致了，但是每天上毛毛妈厨房看看还是必修的功课，过过眼瘾哈。我担心忘记来送祝福，特意定了手机提醒，事实证明这样做果真明智，呵呵，希望亲爱的毛毛妈，每一天生活都像过圣诞一样热闹非凡，充满幸福啊！
我好感动。祝你身体早日康复，健康快乐～～祝你全家圣诞新年快乐。
毛毛妈，我做了这个面包了，我是放在烤盘纸上烤了十分钟，就是切开中间没有空洞呢，您做的切开就是口袋吗？
口感是非常好的，我夹了红烧牛腩，象是吃了肉夹膜，哈哈，非常感谢您的分享！
一定用烤盘反面，烤盘要和炉子一起预热。我切开就有口袋，烤的时候口袋面包鼓起来才对。
好的，多谢！烤盘上要抹油吗？
不用。
毛毛妈，请问面包机揉面过程要多久呢？谢谢！
揉面30分钟，发好共2小时。