终结版–【土豆鸡肉焖饭】–English follows
by毛毛妈
这次用 快煲电压力锅“煮饭”的功能做了这个土豆鸡肉焖饭,很方便,快捷,饭又好吃噢。
用料:
1:鸡腿600克,洗净沥水;万字牌生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,白胡椒1/8茶匙,盐1/4茶匙,香油1茶匙,生粉1大匙, 水2大匙。这一步最好提前一天做,鸡肉嫩滑;
2:大米(360毫升)(用快煲电压力锅的自带杯,1杯是180毫升的那种),水适量,万字牌生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,盐1/2茶匙;
3:橄榄油2大匙,葱1条洗净切段,姜片3-4片,八角1粒,丁香2粒。
4:土豆大个2个,去皮切小丁;
5:葱花1大匙,香油2茶匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法:
1、前一天,鸡腿剔去骨头切小块,放入所有剩余1料,拌匀。封口冰箱腌过夜。
2、当天晚上下班回来,不粘锅,放橄榄油2大匙,置炉上开大中火,炒香葱段,姜片,八角1粒和丁香,然后放鸡丁(图1),翻炒至熟,离火备用。
3、米洗净后放入快煲电压力锅里,水加到锅的两杯线,然后放入剩余2料(图2),然后加入土豆丁,及炒好的鸡肉拌匀(图3)。加盖选煮饭档(Rice),启动程序(图8)。
4、快煲电压力锅完成程序后,等10分钟,放气减压打开盖。 放入5料拌匀,盖盖焖5分钟,就可以开饭了。
估计我家闺女会很爱吃哦,颜色很棒
我很多朋友的孩子都喜欢这个。
加盖选煮饭档(Rice),启动程序(图8)以后锅上会显示时间吗?
我等了半小时,还是在闪。 第一次用它做饭,不知是不是水不够,上不了气
哇,不好意思我没注意。好了后,或Beep几声。
如果没有电压力锅,可否用普通电饭煲代替呢? 或者普通高压锅?
可以,有电饭锅就可以。
昨天晚上做了,简单方便好吃,老公孩子都很给力,我吃了两碗。一直跟着毛毛妈学做饭,学了很多了。今天冒泡感谢。呵呵。另外,我妈妈也是你的粉丝。谢谢分享了这么多美味!
这个饭我们家人也是非常爱吃。欢迎你常来,多交流。
We made this dish tonight and it was very successful. My wife and daughter like it as well. If I want to make a bigger portion by using 3 cups of rice, do I increase everything (ingredients and seasoning) by 50%?
Thank you for the great recipes.
是的,ingredients and seasoning 都增加50%
谢谢毛毛妈!从来没用过电高压锅,前几天定了个,今天到,所以赶快到你这儿来学习。我看到你很多用到鸡块的,都是把鸡腿去骨切块,那我直接用鸡胸脯肉可以吗?时间上和用鸡腿肉有什么差别吗?
可以,鸡腿肉比较嫩。
刚买了快褒,还没用过rice档,想问下,我能早上走之前就把程序设好,回来直接开饭嘛?
最好不要这样,我不喜欢食物放室温很久,这个做饭很快的。
谢谢!
Hello,
Can I cook only potato and chicken without the rice? What cooking time should I set?
Sure, use same time. 加不加米时间都一样,因为十分钟就好
加盖选煮饭档(Rice),启动程序(图8), 毛毛妈,图8好像没有贴上来吧。看下面的英文对照是选择rice然后定时35分钟吧。
选Rice就可以了,程序是自动的。
请问第二步能不能用电高压锅的saute功能做呢?少洗一个锅是一个啊!:)
应该可以。
谢谢毛毛妈!
才发现我家的电压力锅没有rice功能。除了browning, saute, simmer,只有low pressure, high pressure,也就是说只能手动上压。这样的话第三步应该压多长时间,毛毛妈能不能建议一下?谢谢!
你跟我的锅不一样?建议你用煮饭锅吧。
Hi Maomao Mom
想问你如果我的料都做double的量,是不是cooking time也double呢?
时间不用double
多谢毛毛妈的菜谱。我做饭全靠你了!
请教一个问题,我做这个土豆鸡肉饭粘锅粘的非常厉害,什么原因怎么解决呢?
那可能水偏多了,饭做好了等5分钟就打开。
多谢毛毛妈回答这么迅速。
今天晚上就再试试!
我们家小孩特别爱吃土豆。
我追你菜谱这么久,得出结论,你(或者毛毛)也是特别爱吃土豆。 :)
好的。
如果是煮熟没有味道的鸡块有办法做这个饭吗?要一样炒一下吗?还是蒸饭的时候加多一点调料?谢谢毛毛妈
口感不同,最好不用。
请问一下,水加到锅的两杯线,两杯线是多少毫升,怎么确定?谢谢。
锅里面有刻度,与2杯刻度平起就好。
毛毛妈你好,我想问这个土豆鸡肉饭有没有别的味道的做饭。上次做的小朋友很喜欢吃,不过怕做多了他们会腻了。
可以尝试其他的。
http://maomaomom.com/%E3%80%90%E9%A6%99%E8%82%A0%E8%8F%9C%E9%A5%AD%E3%80%91-2/
http://maomaomom.com/zh/%E9%A6%99%E8%82%A0%E6%9C%A8%E8%96%AF%E7%87%95%E9%BA%A6%E7%B1%B3%E9%A5%ADoat-rice-with-sausage-and-yucca-root/