Shrimp Stir Fry 青豆虾仁

【Shrimp Stir Fry】
by MaomaoMom

My dear friend gave me a bag of Goji berries from her garden; they have lovely vibrant red color. We bought a couple of packages of deveined frozen shrimps. So I made this quick shrimp stir fry. It is a great source of protein and very tasty too.

 Shrimp Stir Fry 青豆虾仁

Meal type: Seafood
Prepare time: 10 minutes
Cook time: 5 minutes
Stand time: 20 minutes
Level: Easy
Serves: 4 servings

Ingredients:

1) 1 bag of frozen shelled and deveined shrimp (400g);
2) ¼ tsp salt, 1/6 tsp white pepper powder, 1 tsp corn starch, ½ tsp sesame oil;
3) ¼ cup frozen peas (Green Giant Sweetlets), rinsed and defrosted;
4) 15 fresh Goji berries, or dry Goji berries soaked and drained (optional);
5) 1 tbsp olive oil, 1 tbsp finely chopped green onion; 1 tsp Chinese cooking wine, ¼ tsp salt, 1/6 tsp chicken broth mix;
6) 1 tsp sesame oil, ¼ tsp dark vinegar.

Directions:

1: Rinse shrimps under cold water and drain well. Mix well with all ingredients of Ingredient 2) (Picture 1), and set aside for 20 minutes.

2: Heat 1 tbsp olive oil in a non-stick sauté pan over high heat. Sauté chopped green onion for 30 seconds (Picture 2). Add shrimp and sauté for 30 seconds (Picture 3).

青豆虾仁1 Shrimp Stir Fry 青豆虾仁

3: Add peas, stir and cook for 20 seconds (Picture 4). Add the rest of ingredients of Ingredient 5) and mix well.

4: Toss in Goji berries (Picture 5), stir to mix (Picture 6). Then add 1 tsp sesame oil and ¼ tsp dark vinegar. Mix well then transfer to a serving plate. Serve with rice.

 Shrimp Stir Fry 青豆虾仁

pf button big Shrimp Stir Fry 青豆虾仁

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11 Responses to Shrimp Stir Fry 青豆虾仁

  1. meizi says:

    请教毛毛妈什么是“青虾仁”?青豆一定要嫩的吗?华人超市卖的豌豆好像比较老。

  2. 配送もとても早く品揃えも豊富なので欲しいものが見つけ易いと思います。
    ★ルイヴィトン★モノグラム★ポシェットフロランティーヌ★ポーチ★M51855(廃番)★
    前に持っていたので懐かしいです。
    ハンカチと小銭入れだけ入れてワンちゃんのお散歩に行きます。片手にリード片手にお散歩鞄を持ってるのてベルトに付けるポーチは大変重宝します。お試しあれ\(^o^)/

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