【红酒牛排】
by 毛毛妈
今天在FarmBoy看到好新鲜肉厚的牛排,做了这个红酒牛排配米饭,面包都好好吃。
用料:
1:肉牛排两包1650克(Beef grilling ribs),面粉1/2杯,盐2茶匙,黑胡椒1/2茶匙;
2:橄榄油3大匙;
3:紫皮洋葱1个400克去皮切丝,蒜瓣3-4粒拍碎,西红柿1个100克,番茄酱3大匙;
4:红酒大半瓶400毫升,1茶匙干parsley片,1/2茶匙干百里香,1/2茶匙干迷迭香,糖1茶匙,盐1又1/3茶匙,水1/2杯。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法:
1、牛排洗净沥水(图1)。用一塑料袋放入剩余1料封口抖匀。放入排骨封口抖匀。
2、不粘锅,放3大匙橄榄油,置炉上开大中火,放入都掉多余面粉的牛排两面煎焦黄(图2),拣出牛排放入 电压力锅的内胆里。
3、原不粘锅放入洋葱丝和蒜瓣炒至洋葱软倒(图3),放入剩余3料兜匀拌炒1分钟,依次放入4料拌匀离火(图4)。
4、将所有炒好洋葱及汁水倒入盛煎好牛排的电压力锅内胆里(图5),盖上盖子,排气阀放置密封位置,选【手动】档60分钟,启动程序。
5、快煲电压力锅完成程序后,冷却15分钟,放气减压打开盖子。捞出煮好的牛排保温。将汁水倒入原不粘锅里,开大中火收汁到一半的量(图6)。将汁倒在牛排上就可以上桌了。非常好吃。
漂亮! 这菜招待美国人肯定受欢迎!
配上面包很好吃。
真能干。我天天下班回家路上就在愁晚上吃什么。很多材料我都懂呀。要是能有照片就好了。多谢毛毛妈的共享~
你是说以后材料也放张图?
Yes, if you can add picture or translate English name for the material
用Google翻译试试。
刚买了推荐的高压锅,第一个菜就是红酒牛排,真好啊,ld说比餐馆做的好,谢谢毛毛妈
昨晚做了干贝油饭,也非常好,娃很爱吃,谢谢!就是锅底稍微有点糊,可能是我家老抽太浓了,下次是不是多放一点点水就好了?
可以多点点水。
我是毛毛妈博客的忠实粉丝,断断续续学了几年毛毛妈的菜了,也是看毛毛妈的推荐,买了这个电高压锅。有个疑问,每次设TIMER我发现它都不是等到某个时刻再开始工作,而是一设定就开始工作了,只是到了时间才辟bi bi bi 叫几声,但实际上食物早就做好了,这样的坏处是,到时间出来的汤其实是温热的,不是那种滚烫的
啊,有这个问题?我一般不喜欢把食物放在锅里几个小时再开煮。