【四季豆排骨焖面】
by 毛毛妈
很久没有做焖面了，毛毛想吃，做了四季豆排骨焖面，非常香。
用料:
1：肋排1100克，切成条，洗净沥水；
2：橄榄油1.5大匙，葱2根切段，姜切片3片，八角1粒，丁香1粒，
3：料酒1大匙，万字牌生抽酱油3大匙，老抽酱油2大匙，糖1茶匙，十三香粉1/4茶匙；
4：四季豆750克，摘去头尾，洗净切两段备用，盐2/3茶匙；
5：中筋面粉(All purpose flour)2杯320克，加盐1/3茶匙拌匀。
6：鸡蛋一只打散对水到2/3杯，160克。
注：1杯=240毫升，面是从面袋里直接舀的，没过筛。1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。
做法：
1、电压力锅内胆里，放1.5大匙油，选【Sauté】高档，放入2料里的葱，姜，八角，丁香炒香（图1），然后放入排骨翻炒至肉变色1（图1）。
2、依次放入所有3料，盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【手动】档20分钟，启动程序。
3、乘烧排骨空档，盆内放入2杯面粉及盐1/3茶匙拌匀，加入6料（图3）揉成硬面团（图4）。然后将面团分成4小块，每块依次揉成长条，用压面机压成面片，再切成细面（图5），间中撒点干面粉防粘待用。
4、电压力锅完成程序后，冷却2分钟，放气减压打开盖子。放入四季豆和盐2/3茶匙拌匀。盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【手动】档8分钟，启动程序。
5、程序再次完成后，冷却2分钟，放气减压打开盖子。放上面条（图6），盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【手动】档5分钟，启动程序。
6、最后程序完成后，冷却2分钟，放气减压打开盖子，将面和菜拌匀即可。
什么是丁香？
clove
你好啊，毛毛妈
我想问下，我和你的锅是一样的，但是不加水老是提示过热怎么办。。锅内胆底容易把食物烧焦。是不是需要加少量的水呢？
那可以稍微加点水。
请教毛毛妈，如果我想做焖饭的话，应该怎么调整这个菜谱呢？想做给一岁的宝宝吃，想让米饭，排骨都稍微软一些。谢谢毛毛妈！
请参考这个焖饭，想米饭软，可以适当加多点水。
http://maomaomom.com/zh/chicken-potato-rice/
请问压力锅内的东西要拿出来再把别的放进去吗？还是依次全丢进去？谢谢！
先烧排骨，再放其他的，不要将里面原有的东西拿出来。