【苏式红烧肉】
by 毛毛妈
这次用 电压力锅先压，然后收汁比较快速，很好吃。
用料:
1：五花肉1000克，切1.5厘米方块，或用去骨蹄髈1000克，洗净备用；
2：绍酒1大匙，镇江香醋2茶匙，万字牌生抽酱油3大匙，金兰老抽酱油2大匙，冰糖25克。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、肉切块后放水里泡20分钟沥水。将洗净沥水的肉放入电压力锅内锅里，然后放入所有2料，拌均匀（图1），加盖选手动档（Manual），40分钟，启动程序。
2、电压力锅完成程序后，等5分钟，放气减压打开盖（图2）。
3、将肉连汁倒入不粘锅置炉上开大中火火，收汁，直至汁浓稠。就可盛出上桌了。
爱心分享：
1、如果没有高压锅，用普通锅，要加水1.5杯煮滚后调小火焖煮1小时45分钟后收汁。
红烧肉不放盐会不会太淡了？甜味重吗？
这个一般是偏甜点。
谢谢您，我试着做了一次，味道很好，只是没有您的那么好看。我用这样做的红烧肉还做了一个东北的乱炖，就是把白菜呀，豆腐呀，粉丝呀都放在一起炖，女儿很爱吃。谢谢。
欢迎留言，颜色跟酱油有关。适当多些老抽，少些生抽
昨天照这个方子做了红烧肉。大获成功，色香味具全。我向来不大会做肉菜。这下终于也有了可以拿出手的了。
恭喜你。
请问1.5杯水 是多少呀
1杯=240毫升。
五花肉哪里有卖啊？还有牛蹄筋，平时逛超市很少看到诶
这些东西一般华人超市比较常见。