【苏式红烧肉】
by 毛毛妈
这次用 电压力锅先压，然后收汁比较快速，很好吃。
用料:
1：五花肉1000克，切1.5厘米方块，或用去骨蹄髈1000克，洗净备用；
2：绍酒1大匙，镇江香醋2茶匙，万字牌生抽酱油3大匙，金兰老抽酱油2大匙，冰糖25克。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、肉切块后放水里泡20分钟沥水。将洗净沥水的肉放入电压力锅内锅里，然后放入所有2料，拌均匀（图1），加盖选手动档（Manual），40分钟，启动程序。
2、电压力锅完成程序后，等5分钟，放气减压打开盖（图2）。
3、将肉连汁倒入不粘锅置炉上开大中火火，收汁，直至汁浓稠。就可盛出上桌了。
爱心分享：
1、如果没有高压锅，用普通锅，要加水1.5杯煮滚后调小火焖煮1小时45分钟后收汁。
想问一下用普通高压锅能做这个红烧肉吗？
没用过，估计你要多放水，如果是普通在炉子上煮的那种。
这个是我见过的最简单的红烧肉的方子了，适合我家的懒老公，昨天让他做了下，香喷喷的，我吃了好几碗饭呢，嘻嘻。当然是小碗了。最喜欢毛毛妈了，食谱写得很详细，而且几乎我都爱吃。毛毛妈可以再分类一个懒人食谱，比如这个红烧肉。馋嘴菜鸟们的福音。：）
好主意。你有个能干的老公。
25克冰糖是多少tablespoon?
1.5-2 tablespoon。
毛毛妈 我想请问下您每次没吃完的红烧肉的怎么处理的？冷冻起来么？可以加土豆鸡蛋什么的二次加热么？
下次热热吃。