油卤豆腐


油卤豆腐

by 毛毛妈

这个油卤豆腐冷吃热吃都行,很健康的小菜。下稀饭,下酒都好。

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用料:
1:水豆腐4块565克,洗净沥水,每块切4片。

2:橄榄油3大匙,葱1条洗净切段,姜1小块(5克)切片,丁香2粒,八角1粒,五香粉1/2茶匙,桂皮(2克)小块,绍酒1大匙,万字生抽酱油2大匙,盐1/2茶匙,糖2茶匙茶匙,水1杯。

3:香油1茶匙。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:

不沾锅,置炉上开大中火,加入橄榄油3大匙,放入豆腐(图A)煎至两面黄。

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接着放入葱花,姜片,丁香,八角,五香粉和桂皮(图B)炒香,喷入绍酒及剩余2料(图C)煮滚,调中小火盖盖,焖烧10分钟,然后开大中火,烧至汁浓,淋下香油兜匀即可(图D)。

 

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3 Responses to 油卤豆腐

  1. jun says:

    毛毛妈,水豆腐是嫩豆腐么?

  2. jun says:

    毛毛妈,水豆腐是嫩豆腐么?
    谢谢!!

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