蚝油蒸鸡
by 毛毛妈
这半只小母鸡(Cornish Hen)切块后用酱油,蚝油,盐和糖冰箱腌过夜,第二天蒸的,鸡肉非常嫩滑,简单易做,毛毛很爱吃。大家不放试试。
用料:
1:小母鸡(Cornish Hen)半只400克,洗净沥水切小块备用。
2:金兰老抽酱油1大匙,李锦记旧庄特级蚝油1大匙,糖0.5茶匙,盐1/4茶匙。
3:生粉1大匙。
4:葱段2大匙,香油2茶匙。
做法:
将鸡块拌入2料拌匀(图A),保湿冰箱里过夜。第二天拿出腌好的鸡块,放入生粉(图B)拌均匀。
平放到盘子里(图C),这样受热均匀,放入蒸锅里(图D),大火蒸10分钟(图E),关火等两分钟再拿出蒸好的鸡块。趁热拌入葱段和香油(图F),即可食用。
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i like you cook everything.
谢谢你!
我每回用蒸锅蒸东西都蒸出一盘水,有什么办法防止吗?谢谢毛毛妈!
可以上面盖层保鲜膜。