豉油鸡腿
by 毛毛妈
这个简单又好煮,毛毛很喜欢。
用料:
1:鸡腿1000克,洗净沥水备用。
2:橄榄油1大匙,葱2根洗净切段,姜片5片,八角1粒,丁香2-3粒,桂皮1小块,水1.5杯,盐2茶匙,白糖1大匙,绍酒2大匙,豉油汁1/2杯,鸡粉1/3茶匙。
3:香油1大匙。
做法:
不粘锅,加油1大匙,置炉上开大火,放入葱段,姜片,八角,丁香和桂皮炒香(图A)。
接着放入剩余2料煮滚(图B),豉油汁用的是这个(图C),然后放入鸡腿(图D),滚后调中小火盖盖焖煮25分钟,间中翻翻,捞出鸡腿拌上香油,再浇点煮鸡的汁即可。
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今天试着做了一次,除了没有放丁香,其它调料都放齐了,味道非常好,鸡腿肉也很嫩。谢谢毛毛妈的分享:简单易行。
很高兴你喜欢,欢迎常来啊。
这个菜用高压锅效果一样吗。
这个时间不长,可以不用高压锅,用高压锅时间要缩短。
亲爱的毛毛妈,昨天做这个鸡腿了,吼吼,简单美味啊
好高兴。
昨天做了10个卤鸡腿。孩子居然跟我竖起了大拇指,表示好吃!肉很嫩,汤汁拌饭也好吃。我今天把自家院子里种的薄皮椒塞了肉,也放进这个汤汁里煮了。超级好吃。甜鲜的酱汁再加上辣椒的清香,那味道太赞了。明天准备做面筋包塞肉,也准备放这汤汁里煮。这样一点都不浪费。快来夸夸我,我太会过日子了。哈哈哈。