黄金【奶香小窝头】
by毛毛妈
有一个朋友每次见到我都问，毛毛妈，你有没有做窝头的方子啊。说实话，窝头从来就不是我那一杯茶。不过为了有交代，还是做了这个改良的黄金奶香小窝头。用细的玉米面再加少量糯米粉，炼乳，很少量的糖，成品美观，不会裂，很Q，很好吃。毛毛都吃了3个。
用料:
1：玉米面（Corn flour）1杯（140克）；糯米粉3大匙（24克），细白糖1大匙（14克）。
2：热水不是很烫手1/3杯（75克），玉米油1茶匙，炼乳1.5大匙（Condensed milk, 30克）
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、玉米面要用这种细面（图1），将所有1了放入小盆里（图2），拌匀，中间留窝备用。
2、依次将2料放入（图3），合成软硬适中面团。
3、将面团均匀分成16份（图5）。手指沾点水涂在左手掌心，取一份面团揉成圆球状（图6）。
4、用食指压入面团成中空做成窝头状（图7），取下用食指再轻轻来回揉成尖点的窝头（图8）.
5、放入铺有小块烤盘纸的蒸笼里，水开后放上盛窝头的笼抽，大火蒸8分钟即可。
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毛毛妈妈你好，我买的是cornflour，颜色是白的，摸起来手感是淀粉的感觉，上面英文介绍是做sauce and gravy 的，我是不是去华人超市才买得到细玉米粉。
我的玉米粉就是在Bulk Barn西人超市买的。
毛毛妈，你好，你真是太有才了，你老公孩子是有福极了。做过你的无数菜谱，基本上没有不成功的。特别是我老公，每次都是大赞特赞。真是太感谢为我们的餐桌增添了如此之多的养眼养口之美味。我就是有时好奇，真想一睹你的真颜。？
最后，新年之际，祝你们全家幸福安康，心想事成。
多谢你鼓励的话语，听了好开心。
祝你你和全家新年快乐。
毛毛妈~~~我照着你的方法做~~但是面团和不成型~~像橡皮泥一样…..一松手面团就自己摊成平的~~~而且摸手上的感觉很奇怪，不像面….
我的corn flour是在西人店买的，很白….糯米粉是叫什么水磨白糯米粉
家里没有玉米油，我是用橄榄油代替的~~
不知道是哪里出了问题。
你的corn flour怎么听起来像Corn starch。 估计你面粉不对。糯米粉是叫水磨白糯米粉。
天啊，不是吧，我这有一盒华人店买的corn starch，
我去和corn flour比比看！不是这么坑爹吧
请问毛毛妈，
玉米面需要发一下吗？我做出来的味道和外观都还不错，就是吃起来有点硬。
有什么建议吗？谢谢！
这个不是做发面的，口感是QQ的。你可以用玉米面加白面蒸馒头，那就是软的了。
多谢，毛毛妈！