山药枸杞蒸糕
by 毛毛妈
每次跟老妈讲电话,她都要提醒我,每天要坚持适当锻炼(哎,不知忙啥,还是做不到),往往还来一句,你也是四十多岁的人了,经常弄点枸杞,西洋参之类的小补补。好吧,今天就小补补。
用料:
1:山药250克,去皮洗净备用。
2:糯米粉1/3杯,麦澄粉1/3杯,糖3大匙,拌匀备用。
3:牛奶1/2杯。
4:枸杞1.5大匙,冲洗沥水备用。炒熟黑芝麻1茶匙。
5:糖粉(Icing Sugar)3大匙加冷开水1大匙拌匀。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法:
把去皮的山药用擦子擦成泥(图A),然后加入所有2料,加牛奶搅拌均匀。将面糊倒入涂了菜油的1.5升的方玻璃容器里(图B)。
蒸锅先烧热水,放入玻璃盘用大火蒸10分钟,撒上枸杞(图C),盖上锅盖大火再蒸8分钟。冷凉切块,撒上黑芝麻,淋上5料糖水即可。
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请问麦澄粉可以用其他粉代替吗?家里有人对麦麸过敏。谢谢
可以试试大米粉
谢谢毛毛妈