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油条Chinese Fried Dough Sticks

【油条】 MaomaoMom/毛毛妈 有网友说做油条我也都放了泡打粉及苏打粉还是不成功, 为什么呀. 做油条关键不仅配比合适,而且炸油条油温也非常重要. 今天这个方子加入双保险, 放了点酵母粉. 让你在一个小时吃上外焦酥里软的油条. 其实小时候店里买的油条, 都是发面的. 用料: 1:中筋面粉1.5杯(all-purpose flour,240克),盐1/3 茶匙, 泡打粉(baking powder)1.75茶匙,苏打粉1/2茶匙, 快速发酵粉(fast rising yeast) 1/2茶匙, 拌匀; 2:特大鸡蛋1个, 不烫手温水1/2杯减2-4茶匙 (100-110克); 3:牛油果油 或其他油1.5大匙; 4: 油1茶匙; Others: 5: 玉米油或菜油5杯. 注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。 具体做法看视频(真喜爱请在Youtube 或它app里面观看, 收藏点赞! 谢谢): 国内的亲看这个视频: https://m.bilibili.com/video/BV1WK411p7Yz … Continue reading

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