Category Archives: sea food

圣女果鸡蛋炒虾仁Cherry tomato Shrimp Egg Stir Fry

【圣女果鸡蛋炒虾仁】 by 毛毛妈 在Costco买了盒圣女果,非常新鲜好吃。用它来个鸡蛋炒虾别有风味,值得一试。 用料: 1:冰冻中号白虾30个,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,生粉1茶匙,香油1/2茶匙; 2:圣女果(樱桃西红柿)20个; 3:鸡蛋3个,盐1/2茶匙,鸡粉1/6茶匙,水1大匙; 4:牛油果油或橄榄油2大匙,葱花2大匙; 5:头抽酱油1茶匙,黑胡椒1/8茶匙,红糖1/2茶匙; 6:香油1茶匙。 注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。 做法: 1、将冰冻虾放半池子冷水里解冻,去壳去肠洗净,放入一碗里,加所有1料(图1)抓捏1分钟拌匀,静置10分钟。樱桃西红柿洗净一切两半待用(图2). 2、鸡蛋同剩余3料放一碗中打散待用。不粘锅加1大匙牛油果油或橄榄油,置炉上开大中火,放入虾仁(图3),炒至7成熟盛出。 3、原锅再加1大匙油,放入1大匙葱花(图4)炒香,然后放入切半的樱桃西红柿及所有5料(图5)炒一分钟,将打散的蛋汁(图6)倒入锅里(图7)。 4、待蛋液底部开始凝固后,放入虾仁,用铲子轻轻翻炒均匀至蛋液刚刚凝固(图8),下1茶匙香油,炒匀就可以盛出入盘子上桌了。 You might also like:Chinese Nut Cookies超级香又酥素油—【果仁桃酥】 Jumbo shrimp stir fry in soybean sauce 酱爆大虾酱爆大虾 Jumbo shrimp stir fry in so…蒜苔炒虾仁Garlic scapes … Continue reading

Posted in Egg, sea food | Leave a comment