【腊肠土豆饭】

【腊肠土豆饭】
by 毛毛妈

这次在华人超市买了很好的瘦香肠,拿来做了这个腊肠土豆饭,简单易做又美味,毛毛吃了一大碗。

腊肠土豆饭F1 【腊肠土豆饭】
用料:
1:瘦香肠2根;
2:Costco买的黄色小土豆5个(400克),去皮洗净;
3:橄榄油1.5大匙,葱花1.5大匙,姜3-4片;
4:大米2杯,盐1.25茶匙,水3杯,黑胡椒粉1/6茶匙,鸡粉 1/4茶匙;
5:葱花1大匙。

注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。

做法:
1、瘦香肠(图1)切薄片,土豆切成小丁(图2)待用,大米洗好沥水。

2、新款电压力锅内胆里,放1.5大匙油,按【煎炒Sauté】键,选高温档。放入3料里的葱花和姜片炒香(图3),然后加入香肠炒至变色出香味(图4),再放入土豆丁翻炒几下(图5)。

腊肠土豆饭1 【腊肠土豆饭】
3、放入大米拌匀(图6),依次放入剩余的4料(图7)。盖上盖子,排气阀放置密封位置,选【煮饭 Rice】档。

4、【煮饭】程序完成,等5分钟,再放气打开盖子,放入1大匙葱花就可以了。

腊肠土豆饭F1 【腊肠土豆饭】

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36 Responses to 【腊肠土豆饭】

  1. tomato says:

    毛毛妈,您好。我相信我跟您在同一个城市生活。麻烦咨询一下皇上皇瘦肉肠是在哪在的啊?我专门去大统华找了几次都没找到。谢谢!

  2. MaomaoMom says:

    我在Orleans的10th Line上的Freshland 超市买的。

  3. 疯狂的长颈鹿 says:

    想请教毛毛妈 怎么煲白饭会好吃 水米的比例有什么要注意的 需要泡米吗 我每次做的不是太软就是太硬 要怎么做的粒粒分明不粘连 又不会太硬呢

  4. Jing says:

    请问毛毛妈,哪里可找到【煎炒Sauté】键?我的Instant Pot没有这个键。

  5. lily says:

    我加了些胡萝卜丁进去,效果不错

  6. Stella says:

    请问2杯米和3杯水的容器是同一种吗?还是2杯米的杯子是电饭煲专用的?

  7. becky says:

    那老款没有炒菜功能的怎么办。。。。

  8. yy says:

    毛毛妈,不知不觉看您的网站看了7年了,从在英国读书到现在定居美国。您就是我厨艺的导师,现在朋友们都夸我厨艺好,每每此时我就会和大家一起分享您的网站。想请教下用此锅做米饭粘底是正常现象吗?谢谢!

  9. Jill says:

    話說,我家也在多倫多附近耶,在st. catharines,不知道毛毛媽聽說過沒
    而且我家用的壓力鍋也跟毛毛媽用的一樣哦~嘿嘿,所以按照你的食譜做起來特別方便!
    今天剛好家裡沒啥食材了,又懶得去買,就用剩下的一些料做了這個臘腸土豆飯~真好吃呀!

  10. Ann says:

    想问一下如果电力锅没有煮饭这档怎么办。我的电力高压锅只有high pressure, low pressure, simmer, saute, brown和warm. 谢谢了!

  11. Yee says:

    I tried this dishes reli nice,I use pressure cooker with high pressure 10 minutes

  12. Christine says:

    用一般的电饭锅可以吗?水多放多少才行?谢谢

  13. Angie says:

    毛毛妈,请问这里的大米2杯,水3杯是用的电高压锅自带的量杯,还是1杯240ml那种量杯啊?谢谢!

  14. Grace says:

    成功,非常好吃。但有一次用培根代替了一次,猪油都铮出来了,太太太太香了,吃到不能停。就是可能不大健康吧。:-)

  15. Cathi says:

    How can I find low fat Chinese sausage? I think I’ve only seen the very delicious, but very high fat kind. I live near 99 Ranch market and several Filipino markets. Thanks!

  16. Nancy says:

    味道很好,不过放3杯水做出来的饭有点软,是不是可以少放点水(2杯半),喜欢吃一粒粒的感觉。

  17. Ellie says:

    請問毛毛媽有用Instant pot 煮過泰國糯米嗎?不是裹著肉,是像米飯一樣直接煮。水量和米的比例是和普通泰國香米一樣嗎?
    用Rice 還是Manual setting?和幾分鐘?
    謝謝

  18. Chaunda says:

    I made this for the first time in my Instant Pot and the whole family loved it, including my two young sons. I will be making it a lot in the future because it’s so easy and delicious! Thank you for your great recipes.

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