糖醋排骨Sweet and sour baby ribs

【糖醋排骨】
by 毛毛妈

这款糖醋排骨是免炸版,用电压力锅先压熟,比较快捷的一个菜,适合上班的妈妈们。

糖醋排骨final 糖醋排骨Sweet and sour baby ribs

用料:
1:猪小排或肋排900克,水1/2杯;
2:橄榄油1大匙;葱1条洗净切段,姜2-3片,番茄酱2大匙;
3:糖醋汁:米醋或镇江香醋2大匙,糖3大匙,生抽酱油 1大匙,头抽酱油1大匙,盐1/3茶匙,水3大匙,生粉1茶匙;
4:香油 1茶匙。
注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。

做法:
1、将排骨背面的筋膜撕掉,排骨切开用热水洗净待用(图1)。将3料的调味汁料放一小碗里拌匀待用(图2)。
2、将排骨放入入电压力锅内胆里,加1/2杯水(图3),盖上盖子,排气阀放置密封位置,选【手动】档22分钟。程序完成后等5分钟,放气打开盖子(图4),捞出排骨待用。

 糖醋排骨Sweet and sour baby ribs

3、不粘锅置炉上开大中火,加1大匙橄榄油,放入2料里的葱段,姜片,番茄酱炒30秒(图5),放入排骨(图6)炒至焦香。然后放入拌匀的3料糖醋汁(图7),翻炒至汁浓(图8)。淋下香油 1兜匀就可以出锅了。

糖醋排骨final 糖醋排骨Sweet and sour baby ribs

pf button big 糖醋排骨Sweet and sour baby ribs

You might also like:

This entry was posted in Pork. Bookmark the permalink.

16 Responses to 糖醋排骨Sweet and sour baby ribs

  1. Angie says:

    毛毛妈,请教一下这道菜用普通高压锅可以做吗?如果可以,时间也是一样吗?谢谢!

  2. Lil D says:

    请问普通炖锅的话应该要炖多久?经常炖到肉脱下来没型。

  3. Angie says:

    maomao妈, 没有头抽,可以用生抽代替吗?替换比例是多少呢?谢谢!

  4. 樱花猪八 says:

    刚买了instant pot Duo ,手册上说用高压功能做的菜至少要放2杯水500ml,为什么毛毛妈只放了半杯水呀?

  5. 樱花猪八 says:

    还有我买的IP锅Duo 6Q上没有manual 档,那该按那个键呢?

  6. Kelly says:

    毛毛妈- 请问番茄酱 是什么呢?

  7. Yumeng Zhang says:

    毛毛妈,如果不放番茄酱可以用什么替代呢?还是直接省略掉?家人对番茄酱过敏,谢谢!

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>