【紫薯发糕】
by 毛毛妈
这款紫薯发糕好吃又容易做，当早餐挺不错的，要试试哦。
1：紫薯去皮后净重75克，水1大匙；
2：中筋面粉3/4杯（120克），白糖2-3大匙（30-45克），泡打粉1/2茶匙；
3：酵母3/4茶匙；
4：水1/2杯+1.5大匙（142克）。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
1、紫薯去皮后切小块，碗中加1大匙水，盖上保鲜膜，微波炉里叮2-3分钟至熟（图1)，用勺子将紫薯压碎。
2、将所有1至4料放入盆中（图2)，用打蛋器（handheld mixer）低速打1分钟，然后高速打2分钟至匀（图3）。
4、放微波炉里叮3-4分钟（图5），各家微波炉的功率不同，时间可能要调整。用牙签插入后，拿出是干净的即是熟了（图6）。
毛毛妈，如果我的面加一倍，其他的用料也加一倍，在微波炉里的时间需要加倍吗？
用相同的时间看看，再决定加不加时间。
毛毛妈，保鲜膜能否放微波炉加热？对人体有无害处？
不粘到食物，没有问题，担心的话买个可以微波的盖。
毛毛妈,
我用微波炉做蛋糕, 做好后, 开始吃还不错, 几分钟后就开始发硬, 最后就硬没有
办法吃了. 不知是为什么.
就像馒头一样冷了会硬，但重新稍微用微波热下就好了。
不是一般的硬, 简直和砖头一样的硬, 根本无法吃, 咬不动, 只好扔掉.
那是1面糊太稠或是微波时间过长。
To Maomaoma:
Can I bake it in the oven instead of microwave?
Thank you
不行。