Merry Christmas~~
微波版-【黑芝麻年糕】
by 毛毛妈
毛毛爸说想吃上次做的桂花年糕，我说咱们改做黑芝麻年糕吧，因为家里买了很多的熟芝麻。没想到黑芝麻年糕非常香糯可口，毛毛也同意它比桂花年糕更好吃。
1：糯米粉1又1/4杯（160克），白粘米粉3/4杯（96克），白糖1/2-2/3杯（105-140克）；
2：熟黑芝麻1/4杯（30克）；
3：水1杯（235克），玉米油1.5大匙（20克）。
注：1大匙=15毫升=1 Tbsp，1茶匙=5毫升=1 Tsp，1杯=240毫升。
做法：
1、先将熟黑芝麻放入一塑料袋里，封上口后，用擀面杖将芝麻碾碎（图1）。将所有1料和2料黑芝麻粉放入一可以微波加热的碗里（图2）拌匀。
2、将3料里的水和油加入盛干料的碗中（图3），用勺子搅拌到无颗粒（图4）。用微波炉高档加热2分钟后，取出搅拌几下（图5），再加热1分钟，取出搅拌。如此重复加热与搅拌，至面团透明完全熟了（图6）。面粉糊也可以蒸熟。
3、盖上保鲜膜让面团稍冷（图7），取一大块保鲜膜铺到案板或干净桌面上。将熟的面团用勺挖到保鲜膜一端，用另一端盖上面团，揉压均匀（图8）。揭开保鲜膜，将面团折叠，再盖上保鲜膜揉扁，重复几次直到面团均匀。
4、将面团分割成两份，每份包上保鲜膜，揉成直径3厘米的长条，重新用保鲜膜包裹（图9）。放入冰箱两小时后，切片食用（图10）。
爱心分享：年糕放冰箱储存时间长了会变硬，得用微波炉加热，或者切片蘸蛋液，用少量油煎食。
昨晚按你写的步骤做法，做成了“黑芝麻年糕”，太赞了，谢谢。
恭喜你。这个年糕我的朋友没有不喜欢的。
向你学做的黑芝麻年糕成功之后，在上周末我用同样的方法做了红豆年糕和绿豆年糕，效果是出奇的好，毛毛妈提供的好方法，使我少走好多的摸索之路。
我把红豆和绿豆分别先浸泡5小时左右，然后用蒸的方法来蒸熟的（快熟时放糖拌一下有点甜味）。用了3/4Cup的蒸熟的红豆（绿豆），其他配方跟你提供的一样。本来是考虑到红豆是有点湿度的，就改放3/4Cup的水， 结果还是太干所以就加了1/4Cup水（总共=1Cup的水）。本来还考虑到红豆已是有甜味的，就改放了1/3Cup的糖，结果也是甜度不到位，最后加放糖（总共=1/2Cup的糖）。
毛毛妈你给的配方真是好，做出的年糕不但粘糯度正好而且甜度也正好，太厉害了，在此再次谢谢你。
好办法～～～
不谢，很高兴你喜欢。
请问毛毛妈，熟芝麻怎么做？
如果买来的是生的，可以小火炒熟。
你好，毛毛妈，请问白粘米粉是什么，在哪里能买到？
就是大米粉，华人超市有。