用豆浆机做老北京宫廷【核桃酪】 Walnuts and Sweet Rice Puree

用豆浆机做老北京宫廷【核桃酪】
by 毛毛妈

冬天里早餐来一碗现做的核桃酪不仅味美滋润,长期服用可补肝肾、乌发、抗衰老,具有美容养颜、延年益寿之功效。上次用九阳豆浆机DJ13U-D08SG,做豆浆时发现它的豆渣比较细。就试着用豆浆机做这个核桃酪,简单省事而且口感细腻润滑,值得试试。我做了一锅,毛毛爸一口气都喝完了!

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用料:
1:生核桃仁1杯(100克);
2:圆糯米1/2杯(100克);
3:大蜜枣5个 (105克);
4:水3.5杯(840克)。

做法:
1、糯米洗净,用4料里的1杯水泡2小时(图1)。

2、蜜枣我买的是这种(图2),将里面的核去掉(图3)。

3、将泡好的米连水放入豆浆机里,再放入生核桃仁(图4),以及去核蜜枣与4料中剩余的水(2.5 杯) (图5)。

 用豆浆机做老北京宫廷【核桃酪】 Walnuts and Sweet Rice Puree
4、加盖按下选择键(Select),选米糊键(Rice paste),启动程序(图6),整个过程大约25分钟。等核桃酪磨好煮好后(听到鸣叫声),拔掉电源,打开盖子(图7)。

5、核桃酪分装到4个小碗里,想吃较甜的可以加1大匙蜂蜜,注意不要烫到。核桃酪细滑柔润非常好吃。

心得分享:
1:我觉得蜜枣已经够甜,如果想吃更甜点可以加些蜂蜜。
2:如果家里没有蜜枣,可以用红枣,但要先洗净,用4料里的1杯水泡几小时,再去掉核。红枣不够甜,核桃酪要加适量的糖或蜂蜜。

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18 Responses to 用豆浆机做老北京宫廷【核桃酪】 Walnuts and Sweet Rice Puree

  1. 毛驴妈 says:

    毛毛妈你好: 请问这个圆糯米是什么?是在中国超市买的那种粘米吗?xiexie

  2. shirley says:

    我用的是攪拌機攪好後用電鍋煮的,超正啊!LG喝完直問還有沒有。真太感謝毛毛媽的分享了!

  3. 毛驴妈 says:

    毛毛妈: 可不可以把水换成牛奶呢?谢谢

  4. feifei says:

    毛毛妈,我用豆浆机做出来的很好吃,但有大部分核桃仁都没有磨碎,还是一块一块的在里面。
    你的豆浆机都可以把核桃仁打碎吗? 你是用的什么型号的?谢谢!

  5. Beibei says:

    我特别买了同一型号的机器,出来怎么核桃,红枣,米都还是原型呢?

  6. Yangyangmom says:

    请问这里的量杯是多少毫升?谢谢!

  7. Yangyangmo says:

    Thank you Maomaomom!
    My son likes this rice soup very much, I will also try other recipes!
    Have a nice weekend!

  8. Jing says:

    毛毛妈,请问那个蜜枣是105克吗?我用红枣105克有十几个呢。

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