【红酒牛排】

【红酒牛排】
by 毛毛妈

今天在FarmBoy看到好新鲜肉厚的牛排,做了这个红酒牛排配米饭,面包都好好吃。

红酒牛排2 【红酒牛排】用料:
1:肉牛排两包1650克(Beef grilling ribs),面粉1/2杯,盐2茶匙,黑胡椒1/2茶匙;
2:橄榄油3大匙;
3:紫皮洋葱1个400克去皮切丝,蒜瓣3-4粒拍碎,西红柿1个100克,番茄酱3大匙;
4:红酒大半瓶400毫升,1茶匙干parsley片,1/2茶匙干百里香,1/2茶匙干迷迭香,糖1茶匙,盐1又1/3茶匙,水1/2杯。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
1、牛排洗净沥水(图1)。用一塑料袋放入剩余1料封口抖匀。放入排骨封口抖匀。
2、不粘锅,放3大匙橄榄油,置炉上开大中火,放入都掉多余面粉的牛排两面煎焦黄(图2),拣出牛排放入 电压力锅的内胆里。
3、原不粘锅放入洋葱丝和蒜瓣炒至洋葱软倒(图3),放入剩余3料兜匀拌炒1分钟,依次放入4料拌匀离火(图4)。

 【红酒牛排】
4、将所有炒好洋葱及汁水倒入盛煎好牛排的电压力锅内胆里(图5),盖上盖子,排气阀放置密封位置,选【手动】档60分钟,启动程序。
5、快煲电压力锅完成程序后,冷却15分钟,放气减压打开盖子。捞出煮好的牛排保温。将汁水倒入原不粘锅里,开大中火收汁到一半的量(图6)。将汁倒在牛排上就可以上桌了。非常好吃。

红酒牛排2 【红酒牛排】

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40 Responses to 【红酒牛排】

  1. kai xin says:

    漂亮! 这菜招待美国人肯定受欢迎!

  2. YY says:

    真能干。我天天下班回家路上就在愁晚上吃什么。很多材料我都懂呀。要是能有照片就好了。多谢毛毛妈的共享~

  3. Carol says:

    刚买了推荐的高压锅,第一个菜就是红酒牛排,真好啊,ld说比餐馆做的好,谢谢毛毛妈
    昨晚做了干贝油饭,也非常好,娃很爱吃,谢谢!就是锅底稍微有点糊,可能是我家老抽太浓了,下次是不是多放一点点水就好了?

  4. 麻辣小龙虾 says:

    我是毛毛妈博客的忠实粉丝,断断续续学了几年毛毛妈的菜了,也是看毛毛妈的推荐,买了这个电高压锅。有个疑问,每次设TIMER我发现它都不是等到某个时刻再开始工作,而是一设定就开始工作了,只是到了时间才辟bi bi bi 叫几声,但实际上食物早就做好了,这样的坏处是,到时间出来的汤其实是温热的,不是那种滚烫的

  5. 马澜 says:

    请问毛毛妈用的番茄酱是Ketchup还是Tomato paste?谢谢。

  6. 豆妈 says:

    刚买了你推荐的电压力锅,非常想尝试这道菜。请问干百里香和干迷迭香在walmart等西店里能买到吗?英文名是什么呢?如果没有这两料,做出来的味道会差很多吗?

  7. 曦阳 says:

    毛妈,我这边买不到牛排,请问用普通的牛肉可以代替吗?

  8. says:

    谢谢毛毛妈,刚买了这个高压锅,试了焖面,牛排,老公,孩子们和老人都很喜欢。我也省了在酷夏开火做饭的辛苦。太好了。谢谢。

  9. Jasmine says:

    不用高压锅,用慢炖锅可以吗?要多久?

  10. Nicky says:

    请问毛毛妈为什么用高压锅30分钟后就糊了呢?

  11. Sanshi34 says:

    毛毛妈,家里没有高压锅,用SLOW COOKER或者烤箱做这道菜行吗?大约要花多长时间ne?

  12. 王燕 says:

    毛毛妈,

    你好。我没有高压锅,要怎么弄啊,要加多少水,什么火候,煮多久啊?

  13. 新手媽咪 says:

    毛毛媽 你好:

    請問我可以把所有的醬汁都放進高壓鍋一次煮嗎? 我不喜歡煎鍋 因為每次煎完咖喱味道很重 所以我想請問有什麼辦法 可以讓我一次放進高壓鍋 省事又免除油煙味 謝謝你

  14. 新手媽咪 says:

    毛毛媽你好 我買的是7-1的款 想請教您提到的圖文中 第四項 :选【手动】档60分钟,启动程序
    是指”steam” 還是”meat”選項?Or?

    感謝你

  15. Beth says:

    毛毛妈: 羊排也可以这么做吗?压的时间要不要做些调整?谢谢!

  16. Beth says:

    毛毛妈: 谢谢你的及时回复,这个周末买了lamb chop,准备用这个方子做。 另外还有一个问题要请教: 是否可以把方子里的百里香粉换成孜然粉?

  17. 心桥 says:

    请问毛毛妈,所有的steak种类的牛肉都可以做这道菜吗?谢谢 像ribeye steak可以吗?

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