【玉米面发糕】
by 毛毛妈
家里还有不少玉米面，做了这个玉米面发糕，当早餐挺不错。
1：中筋粉1/2杯（80克），玉米面粉（corn flour）1/2杯（67克），白糖3大匙（42克），泡打粉1/2茶匙；
2：酵母3/4茶匙；
3：水1/2杯+3大匙（162克）；
4：葡萄干1大匙。
注：1大匙=15毫升=1 Tbsp，1茶匙=5毫升=1 Tsp，1杯=240毫升。
做法：
1、将所有1和2料放入盆中拌匀（图1)，然后放入3料的水（图2），用勺子搅拌到均匀无颗粒。
2、将面糊放入内壁涂了少许油的玻璃容器里（图3），保湿放在温暖的地方发至2倍大，撒上1大匙葡萄干（图4）。
3、放微波炉叮3-4分钟，每家微波炉功率不同，时间要调整。用牙签插入后拿出是干净的即是熟了。
毛毛妈，这发糕只能现做现吃呢，还是可以保存，要怎么保存？我打算晚上做好给我女儿明天带学校吃
这个最好现做现吃。
发成两倍大致要多长时间啊，我想晚上把面混合好了发酵，早上用微波蒸。这样的话会不会到了早上就发过了？
如果室温二十几度，2小时应该可以。
或者早上做，发面的时间太长也赶不上早餐了。
可以试试发好后放冰箱。
为什么我做出来有种非常强烈的酵母味？我是按照配方来的
你可以少放点试试。