【红烧鲳鱼】

【红烧鲳鱼】
by 毛毛妈

去华人超市买菜,想买海青斑鱼,结果没有,买了2条深海黄金鲳鱼,没想到鱼肉很鲜美。

 【红烧鲳鱼】

用料:
1:深海黄金鲳鱼2条770克,去内脏洗净沥水备用;
2:油2大匙,蒜瓣2粒去皮切片,葱2条洗净切段;姜1-4片;
3:绍酒1大匙,水1又1/3杯,盐1/2茶匙,万字牌生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,糖2茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,镇江香醋1茶匙;
4:香油1茶匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
1、不粘锅,加2大匙油,置炉上开大中火,放入鱼(图1)两面煎黄。

 【红烧鲳鱼】
2、放入蒜瓣,葱段,姜片,出馅味后,依次加入3料(图2),煮滚后调小火焖煮15分钟,中间鱼翻转一面。
3、调中火收汁,淋小4料香油即可出锅

 【红烧鲳鱼】

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8 Responses to 【红烧鲳鱼】

  1. Jo says:

    请问鲳鱼和海青斑鱼的英文各是什么?谢谢!

  2. Helen says:

    毛毛妈, 您好
    请问一下左侧化妆品是啥牌子,有专们的网站吗?谢谢

  3. Jenny says:

    今天试了这个鱼,上桌前也没尝,大家吃了,都说好,简单味美,谢谢毛毛妈

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