蔴香土豆
by 毛毛妈
这个蔴香土豆有点像Hash browns,简单好做,毛毛非常爱吃。毛毛爸让我定个方子,说是要是我出门,他可以试着做给毛毛吃。
用料:
1:土豆6个550克,去皮洗净沥水。
2:橄榄油3大匙,花椒粉1/6茶匙,盐2/3茶匙,水1杯。
3:芝麻1大匙,黑胡椒1/6茶匙,葱花2大匙。
做法:
土豆(图A)切片(图B),用水冲洗后沥水。不沾锅放橄榄油1大匙,置炉上开大火,放入土豆片(图C)及花椒粉,盐和水拌匀,盖盖(图D)大火煮至水快干(图E)。
移去锅盖,调大中火,加入剩余的2大匙油,及芝麻和黑胡椒(图F),煎至焦香(图G),间中轻轻翻炒。最后放入葱花(图H),炒匀出葱香味即可起锅。
You might also like:
Braised chicken and Chinese yam in soy sauce 山药鸡块山药鸡块 Braised chicken and C...
Potato shrimp and corn pancake 土豆虾仁玉米粒饼土豆虾仁玉米粒饼 Potato shrimp and corn panc...
松茸炒三文鱼Matsutake mushroom and salmon fish stir fry松茸炒三文鱼Matsutake mushroom a...
AirGo之肉末茄子eggplant and minced porkAirGo之肉末茄子eggplant and minced pork
毛毛妈,谢谢你的菜谱。很香,可是好象土豆煮得太软,翻炒得也太多,不成形了。下次一定会好些!
下次少放水试试,翻炒一定要轻
毛毛妈,盖紧盖子的话水很久没有办法煮干,要留缝才行
那就留条逢,看来你家的锅盖密封非常好。
请问毛毛妈,用料3中的芝麻是熟芝麻吗?可以用黑芝麻代替吗
生芝麻,可以用黑芝麻。