十八宝粥 18 Treasure congee

【十八宝粥】
by 毛毛妈

几年前开始,我和毛毛爸晚餐的主食只有杂粮粥了,有客人除外。今天就和大家分享我们家的十八宝粥。由于每天我也要上班,杂粮粥比较费时,因而 快煲电压力锅成了我生活中的必须品,煮粥很方便,不用待在厨房里看着,也快。这个十八宝粥是经过 渥太华名中医冷医生看过的,她说是很好的平和的养生粥。毛毛外公今年来我们这里,开始晚餐他需要些“干粮”,1个月后,他晚餐的主食也只有这个粥了,说是更健康。

 十八宝粥 18 Treasure congee

用料:
1:花皮豆(Romano beans)1.5大匙,芡实1大匙;
2:珍珠麦(Pearl barley) 1大匙,黄小米1大匙,荞麦仁(Buckwheat) 1.5大匙,糙米(Brown rice) 2大匙;
3:干百合1大匙,红豆1大匙,莲子2大匙,绿豆1大匙,眉豆(Black eye beans)1大匙,玉米碎粒1大匙,红枣3-4粒;
4:紫薯或红薯半个200克,;
5:毛芋头(Eddoes)2个小的,200克去皮洗净切小丁;
6:奇雅子(Chia seeds)1大匙,藜麦(Quinoa)1大匙,燕麦2大匙。

做法:
1、花皮豆比较难煮,早上上班前将1料放水里泡上(图1)。下班后将所有1-3料放入电压力锅的内锅里(图2),冷水淘洗干净,将水加至5杯线(图3)。
2、毛芋头是这样的(图4),其貌不扬但很好吃哈。去皮洗净切小丁,将紫薯或红薯去皮洗净切小丁(图5),将它们放入内锅里,这时水会上升到6杯线多点点。

 十八宝粥 18 Treasure congee

3、放入6料里的奇雅子,藜麦和燕麦(图6),盖上盖子,排气阀放置密封位置,选【手动】档30分钟(图7)。程序完成后冷却10分钟,放气打开盖子。
4、好吃又养生的粥就煮好了,可以吃了。

 十八宝粥 18 Treasure congee

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20 Responses to 十八宝粥 18 Treasure congee

  1. 舒雅 says:

    请问,芡实在哪里能买到

  2. kaixin says:

    夏天喝粥是非常必要地!谢谢介绍!

  3. WQ says:

    毛毛妈:一直以来非常喜欢你的菜谱。这个十八宝粥很健康。我想请问需要每天煮新鲜的吗?可不可以煮一次放冰箱吃几天?我们就两个人,每次只能吃两小碗。看上去你是每天煮的,是不是隔夜就不好了?谢谢。

  4. 茉莉 says:

    多谢毛毛妈,非常喜欢您的十八宝粥。我们一家都非常喜欢燕麦的口感, 请问燕麦也可放高压锅煮吗,不用担心会堵塞排气孔?

    谢谢!

  5. Jia Jia says:

    请问毛毛妈,Instant Pot怎么开锅? 第一次用要注意什么?
    谢谢

  6. Ting says:

    试了三天您的方子,我们都很喜欢!谢谢毛毛妈!不过想请教一下毛芋头您怎么去皮呢?直接用削皮刀感觉好滑握不住,而且去完皮手痒。网上查到用开水烫,好像也不是太有效。

  7. Janet says:

    毛毛妈:请问奇雅子在哪有买的,燕麦是rolled oats or quick oats?谢谢!

  8. Kathleen Bryce says:

    Do you have any instant pot recipes for simple congee. Several of the ingredients are not available to me to make your 18 treasure congee. My friends adult son had tonsils removed and can only consume liquid. I want to bring over some congee for him.
    BTW love the photos of your dishes in the recipe book for the hot pot. But I can’t read Chinese. How can I get those recipes in English

  9. Janet says:

    请问奇雅子如何洗?

  10. Janet says:

    谢谢答复!昨天做了,吃起来不错。

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