AirGo之金针菇冻豆腐Braised Enoki & Frozen Tofu

【AirGo之金针菇冻豆腐】
MaomaoMom/毛毛妈

跟团团购了有机老豆腐, 一下吃不完, 冻了一部分. 用爱锅AirGo做了金针菇冻豆腐,入味好吃, 金针菇也不水哒哒. 且轻松便捷无油烟。想购买点AirGo爱锅maomao25 优惠券有for $25 折扣。

金针菇豆腐 AirGo之金针菇冻豆腐Braised Enoki & Frozen Tofu
用料:
1:老豆腐775克, 冰冻箱过夜, 再解冻;
2: 瘦猪肉糜75克, 头抽酱油1大匙, 香油1茶匙, 生粉1/2 茶匙, 拌匀待用;
3: 金针菇一包 (200克);
4:牛油果油 1大匙, 葱花1大匙, 蒜蓉2茶匙;
5: 盐3/4茶匙, 白胡椒1/4 茶匙,
6: 鸡粉1/4茶匙, 头抽酱油1大匙, 蒜蓉辣椒酱1大匙;
7:香油1茶匙。

注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。

做法
1、将所有2料放入一碗,拌匀. 再用一双筷子顺一个方向搅拌至少100下(图1),至馅发粘上劲待用. 金针菇切去根洗净, 沥水待用. 豆腐切小块(图2).
2、【AirGo】插上电源,用“Function”选“Air Fryer”然后选择420F及12分钟,点“Start”预热。放入1大匙油,葱花, 蒜蓉及肉馅, 炒几下(图3), 盖上盖让程序继续。

 AirGo之金针菇冻豆腐Braised Enoki & Frozen Tofu

3、等程序进行了1-2分钟, ,打开盖子,放入豆腐丁, 盐及白胡椒粉, 搅拌几下 (图4), 盖上盖继续。中间翻一翻豆腐.
4、程序进行到还有4-5分钟后或提醒翻转时,打开盖子,放入金针菇及6料 (图5) 拌匀(图6),盖上盖继续, 让程序完成。
5、等程序完成,打开盖子, 放1茶匙香油, 搅拌几下就可以盛出来上桌。

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糖醋酿苦瓜Sweet & Sour Bitter Melon

【糖醋酿苦瓜】
MaomaoMom/毛毛妈

这次华人超市买的苦瓜特别新鲜, 做了这个糖醋酿苦瓜, 领导大赞, 好吃停不了口了. 肉馅咸香味美, 苦瓜有糖醋汁裹着, 非常好吃, 一点都不苦. 夏天, 老人孩子们也可以吃.

 糖醋酿苦瓜Sweet & Sour Bitter Melon

用料:
肉馅:
1: 瘦猪肉糜200克;
2: 葱一根, 姜2克;
3: 香油1茶匙, 头抽酱油1大匙, 生抽酱油1大匙, 生粉1茶匙,鸡粉1/4茶匙, 白胡椒粉1/8茶匙;
其他:
4:苦瓜2条425克, 粗点的好;
5:牛油果油或其他油 2茶匙, 葱花1茶匙;
糖醋汁:
6:糖1大匙, 意大利葡萄醋2大匙,头抽酱油1大匙,水1/3杯(80克),生粉1茶匙, 香油1茶匙, 盐1/4茶匙。

注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。

具体做法看视频 (请在YouTube 观看, 收藏, 点赞! 谢谢!):

苦瓜 糖醋酿苦瓜Sweet & Sour Bitter Melon

国内的亲看这个视频: https://www.bilibili.com/video/BV1X54y1q7GC/

1、葱去根洗净切葱花, 姜切碎, 将所有1-3料放入一盆中,拌匀在用一双筷子顺一个方向搅拌至少100下,至馅发粘上劲待用. 将5料放一小碗中拌匀.

2、苦瓜洗净, 切去两头不要, 切1里面后片, 然后将苦瓜瓤挖去. 不粘锅置炉头上,加2茶匙油, 刷均匀. 将苦瓜权放入, 每个填入肉馅.

3、开大中火 (6-7电炉), 将一面煎黄, 大约2-3分钟, 翻转一面再煎黄, 撒上1茶匙葱花. 倒入5料拌匀的糖醋汁, 盖上盖煮1分钟.

4、打开盖, 将酿苦瓜翻转一面, 煮至汁浓层次来。肉馅咸香味美, 苦瓜有糖醋汁裹着, 非常好吃, 一点都不苦.

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