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杏仁粉戚风蛋糕Almond Flour Chiffon Cake

【杏仁粉戚风蛋糕】 MaomaoMom 有网友问, 毛毛妈能不能做款糖尿病人也可以吃的蛋糕呀. 圣诞节做了这款健康的杏仁粉戚风蛋糕. 用了 罗汉果糖, 没有热量嘀, 更健康. 一个蛋糕只用了4大匙面粉, 低卡低碳水, 高蛋白健康蛋糕, 任何人都可吃啊. 用料: 1:杏仁粉1/2杯(59克); 2:低筋面粉4大匙(35克), 3: 泡打粉(baking powder)1/3茶匙; 4:大号鸡蛋的蛋白4个,白醋1/2茶匙或塔塔粉1/3茶匙, 罗汉果糖3大匙(39克); 5:大号鸡蛋的蛋黄4个,罗汉果糖2大匙(28克),牛油果油或其他油2大匙(25克), 水2大匙(30克), 香草香精1茶匙; 其他: 5: 22×22 cm 玻璃烤盘. 注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。 做法: 1、打蛋白的盆一定要干净无水的盆。先将1-3料的杏仁粉, 面粉和泡打粉拌匀待用。 2、蛋白和1/2茶匙白醋放盆里(图1), 打蛋器高速打1-2分钟,然后慢慢加入3大匙罗汉果糖(图2), 再继续打3-4分钟左右至挺。烤箱预热340F. 3、将蛋黄及所有5料的糖,油,水等放一盆里, 用打蛋器高速打30秒, … Continue reading

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