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抹茶酥饼Melt in your mouth-Matcha shortbread cookies

【抹茶酥饼】 by 毛毛妈 姐姐送了我在日本买的顶级抹茶粉,用它做了抹茶酥饼。抹茶粉颜色翠绿,烤完也不褪色,而且味道芬芳香甜。酥饼入口即溶,非常好吃。我拿起一块酥饼来试吃,不小心居然捏碎了。大家一定要试试,带去爬梯一定受欢迎。 用料: 1:中筋面粉(All-purpose flour)1杯(160克),玉米淀粉1杯(140克),盐1/2茶匙; 2:抹茶粉 2大匙; 3:牛油1杯(240克)室温软化,糖粉3/4杯(90克); 上层装饰: 4:糖粉2大匙。 注:1大匙Tablespoon =15毫升,1茶匙Teaspoon =5毫升,1杯Cup=240毫升。以上的材料可以做40个酥饼。 做法: 1、这是日本买的抹茶粉(图1)。将1料里的面粉,玉米淀粉和盐放入盆里拌匀待用,再放入抹茶粉(图2)拌匀待用。将室温软化的牛油和糖粉放入放入一干净盆里,用电动搅拌器高速打几分钟(图3)到蓬松。 2、然后放入混合好的面粉(图4),低速打至肉馅样。 3、用塑料刀拌匀至没有干面粉(图5),然后将面团转入一塑料薄膜上,隔着塑料薄膜,团成面团包起来(图6),放冰箱冷藏30-60分钟。 4、预热烤箱至350F/175摄氏。案板上撒少些面粉,将面团稍揉几下,然后揉成1.5厘米直径的长条,用刀每各1.4厘米切小块(图7)。每块揉成小球,放到铺了烤盘纸袋烤盘上(图8)。 5、将烤盘放入预热至350F/175摄氏的烤箱内,烤15分钟左右,拿出冷凉,然后筛上4料的糖粉即可享用。非常酥松,入口即溶! 心得分享: 1:酥饼放入密封盒子里储存,可以冰冻,吃时提前晚上拿出,室温过夜第2天再吃。 You might also like:做出完美的–低脂轻乳酪蛋糕 Marble Chiffon Cake 云石戚风蛋糕云石戚风蛋糕 Marble Chiffon Cake蓝莓蛋挞blueberry egg tarts蓝莓蛋挞blueberry egg tarts糯米葡萄干戚风蛋糕Glutinous rice flour … Continue reading

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