Healthy diet tips-健康饮食

欢迎您来毛毛妈的厨房,毛毛妈业余时间喜欢做菜,也非常关注健康饮食这方面的资料,以后会把我们家健康饮食方面的小Tips 跟大家分享。

一、杏仁奶-Almond Milk

我一直都对健康饮食这方面的资料感兴趣,不久前看了这本由一个哈佛大学医学院毕业的华裔同胞Jessica Wu写的书–【Feed Your Face: Younger, Smoother Skin and a Beautiful Body in 28 Delicious Days】

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非常受启发,她用很幽默的文笔分享了她是如何让她严重长痘痘的脸变的年轻,光滑,非常值得一读。书里有很多好的建议,比如不再饮用牛奶而是饮用杏仁奶,在我们家已实行了几个月了。

我们家过去一直喝脱脂牛奶,而且说服了国内的亲人都买脱脂牛奶,国内超市脱脂奶进货少,要每天早上去,晚了就没了。有一段时间听朋友的劝,怕儿子吃进太多的荷尔蒙,转成了有机牛奶。但是Costco有机牛奶的有效期短,而且袋子老是破。前段时间看了Jassica Wu 医生的书,建议喝Almond Milk。在网上查了Almond Milk的营养:热量少,carbohydrates少,不含胆固醇,当然也没有激素,含钙与维D、维E高。另外它不易变质,好储存。Costco有6盒一箱的卖,打开后放入冰箱,少占地方。味道是nutty flavor ,略微咸味,可能是为了储存。儿子一开始要放蜂蜜,一个月以后就习惯了。杏仁奶的缺点是:小贵,6升9块钱;还有就是颜色是灰色的,做点心不好看。

我们家买的Almond Milk是这个牌子,没想到Amazon也可以买到。
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二、燕麦(Oats)与燕麦粥

燕麦(Oats)是我们家厨房常备的东西,有时来不及做杂粮粥,做锅燕麦粥很快就能上桌。

燕麦的好处还真不少。
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;
2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效;
3. 燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧;
4. 它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品;
5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

一般人群均可食用,适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。

有时我出差不在家,毛毛爸下班已很晚,没时间做杂粮粥。只能用燕麦粥充数,从烧水到粥成,15分钟搞掂。儿子一小碗,毛毛爸一大缸。家里有Sun Maid葡萄干,空口吃嫌它太干,放几粒到粥里葡萄干吸足水分,一粒粒饱满起来,燕麦粥甜甜的好滋味。
儿子大了,毛毛爸开车和他一同出去时经常讨论‘国际大事’。前几天从70亿人口谈到将来地球的食物短缺,讲到用饲料喂牲畜是效率极低的事情,而越来越多的人由谷类转食肉类,食物短缺会愈加严重。毛毛爸这儿是‘坐而论道’,他已是起而行之,告诉毛毛爸他要少吃肉,一是他的日常protein intake已够了,二是为了减少environmental impact。今晚做的煎里脊,他只要了一小块。现在的年轻人,呵呵,有点意思。

我一般喜欢买这个牌子的燕麦

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三、核桃仁(Walnuts)
核桃仁(Walnuts)我也是不断的买,家里总是有一包,做点心也可以放些。
核桃仁(Walnuts)的营养价值也是蛮高的。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性。

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四、小米(Millet)
小米(Millet)富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。小米还具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。我经常在做杂粮粥时加些小米进去。

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正好天冷了,来碗核桃蜜枣小米粥滋补又营养。

 

五、无铝泡打粉
无铝泡打粉,我一般做烘烤点心需要泡打粉时,都用无铝泡打粉,更健康。

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六、中醫世家陳金柱老師的內部課件,很難學到的知識. 朋友寄给我的,跟大家分享。

冠心病,吃銀 杏。 吃鮮橙,防卒中。 吃西柚,防血稠。

吃洋蔥,腦路通。 吃大蒜,降血脂。 蘑菇餐,防血栓。
吃鮮姜,血脂 康。 木耳菜,降脂快。 菊花茶,降血壓。
吃辣椒,消脂 肪。 烏龍茶,減肥佳。 身材秀,吃土豆。
氣血虛,吃荔 枝。 要健腦,吃核桃。 要安神,吃棗仁。

葡萄甜,補血 源。 要潤膚,櫻桃補。 常吃棗,不顯老。
燕麥湯,皮膚 光。 食蜂蜜,皮膚細。 蘿蔔湯,治胃脹。
紅薯蒸,大便 通。 洋蔥好,防流腦。 枇杷果,治咳嗽。
銀耳燴,能清 肺。 椰子果,清肝火。 吃苦瓜,胃火下。
柿子霜,治舌 瘡。

吃芝麻,養頭髮。 吃芒果,嘔吐止。 吃胡椒,祛風濕。
吃山藥,益補 脾。 吃百合,益補肺。 吃蘋果,益補腎。
吃葡萄,補肝 腎。 吃鮮桃,益五臟。

清晨起,莫慌忙,伸伸懶腰再起床。 床邊 坐,別著急,半分鐘後再站起。
溫開水,喝半 杯,血脈通暢最寶貴。 大小便,要排空,清腸排毒垃圾清。
吃早餐,很重 要,宜早更要營養好。 日出後,晨練宜,空氣新鮮利身體。
指梳頭,乾洗 臉,頭腦清醒駐容顏。 洗洗鼻,揉揉眼,遠離感冒和花眼。
齒常叩,舌常 轉,生津開胃齒固堅。 保健穴,常按摩,健身祛病好處多。
大步走,小步 跑,一天萬步比較好。 循漸進,持之恆,常年堅持必然靈。
戒吸煙,限喝 酒,心胸開闊不發愁。 午飯後,睡一覺,自我調節減疲勞。
晚餐少,宜清 淡,有利健康和睡眠。 晚飯後,散散步,身心放鬆舒睡眠。
睡覺前,泡泡 腳,按摩湧泉勝吃藥。 重健康,在心理,心理健康數第一。
有愛心,要牢 記,淡泊人生有意義。 葆青春,養天年,閤家幸福到永遠。

健 康 謠

三天不吃青, 兩眼冒金星。 寧可食無肉,不可飯無 湯。
吃麵多喝湯,免得開藥方。 體弱病欺人,體強人欺病。
晨吃三片姜,如喝人參湯。 寒從腳上起,病從口中入。
蘿蔔出了地,郎中沒注意。 人說苦瓜苦,我說苦瓜甜。
吃了十月茄,餓死郎中爺。 大蒜是個寶,常吃身體好。
一日倆蘋果,毛病繞道過。 吃藥不忌嘴,跑斷醫生腿。
多喝涼白開,健康自然來。 白水沏茶喝,能活一百多。
飲了空腹茶,疾病身外爬。 喝茶不洗杯,閻王把命催。
盡量少喝酒,病魔繞道走。 飯後一支煙,害處大無 邊。
若要不失眠,煮粥加白蓮。

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6 Responses to Healthy diet tips-健康饮食

  1. Linda says:

    Hi MaoMaoMa,

    Like this soup. Which store sells this type of millet? Can we use the one from local Chinese store?

    Thanks,

    Linda

  2. Rachael says:

    杏仁奶其实可以不买。如果你有高效率的打碎机,象Vitamix之类的blender,用一杯生的未加工过的杏仁,加若干水打成奶就可以了,稀薄程度隨自己喜好。店里卖的是将渣滤掉,再加其他添加料。你可以用你已有的机器试试看。不过渣也很有营养,可以留下做饼或其他用处。生的未加工过的杏仁含大量酶enzyme,非常有益。经烤等热加工后,酶就失去大部分了。

  3. elaine says:

    毛毛妈,costco有这个泡打粉买吗

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