【胡桃乳酪球】

【胡桃乳酪球】
by 毛毛妈

这是一款不一样的胡桃乳酪球。用了零食的小山核桃仁及奶酪,很好吃。

 【胡桃乳酪球】

用料:
1:黄油(butter)1/4杯(60克),乳酪(Cream Cheese)1/4杯(60克),室温软化,糖粉(Icing Sugar)1/3杯(45克);
2:低筋面粉(Cake and pastry flour) 1/3杯(70克),奶粉1大匙(7克),拌匀;
3:零食的小山核桃仁3小包(56克);
其他:
4;糖粉(Icing Sugar)1/4杯
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。
做法:
1、室温软化黄油和乳酪(图1),用搅拌器高速打几分钟到蓬松,加入1料里糖(图2)打匀。
2、接着加入2料(图3),用橡皮刀拌匀。

胡桃乳酪球1 【胡桃乳酪球】
3、小山核桃仁是这样的(图4),北美买不到用Roasted Pecan。放入小山核桃仁(图5),拌匀(图6)。
4、用一勺子稍沾水取出一份面团大约1大匙,放于左手掌上,用勺子稍团成球状(图7),放入铺了考盘纸的烤盘上(图8),入已经预热至310F/155oC的烤箱里偏上层烤25-28分钟至表面微黄,关火再焖10分钟取出冷凉。
4、取一塑料袋放入4料,放入烤好冷凉的胡桃乳酪球(图9),封口抖动袋子,让糖粉均匀沾到胡桃乳酪球上即可。胡桃乳酪球盒子里密闭室温保存3-4天都可以。

 【胡桃乳酪球】

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12 Responses to 【胡桃乳酪球】

  1. 开心 says:

    谢谢图文并茂的介绍!!!!

  2. lin says:

    毛毛妈,用你的方法做成功了很多小点。真佩服你的细心。
    唉,只是爱吃甜食的我会越来越胖啊!

  3. Anne says:

    我刚试了这个配方,因为家里没有奶粉,我就没放,然后第二步我也用搅拌器打了下,感觉手拌好像不匀,结果烤出来不成球状,耷下去了,成饼状了,是不是因为我第二步用了搅拌器的原因啊?

  4. 榛子 says:

    很香的酥饼。不过面粉的量好像太少了,对比了一下Greek walnut sugar cookie的配方:1/2杯的黄油,一个蛋黄,一大勺白兰地,一小勺香草精,要配1 1/2 杯的面粉和1/2杯的核桃仁。下次会多加一些面粉。

  5. Joann says:

    刚刚做了一个pecan蔓越莓乳酪球
    本来想做旁边那个椰蓉的球,家里没有椰蓉,但有cream cheese,就做了这个
    没有糖粉就用普通糖代替了,也没有最后裹糖粉的那一步
    放了1/3 cup 蔓越莓干,好像还不错,哈哈~~

  6. Pingback: 核桃奶酪球 « 忘川

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