【蓝莓柠檬玛芬】

【蓝莓柠檬玛芬】
by 毛毛妈

这款蓝莓柠檬玛芬混合了柠檬的清香和新鲜蓝莓,不错的早点。结果毛毛很喜欢,自己又在我的提示下,又做了一批,这张照片里的就是他做的。

蓝莓柠檬麦芬4 【蓝莓柠檬玛芬】 用料:
1:中筋面粉1又1/2杯 (All purpose flour,240克),玉米面(Yellow cornmeal)1/3杯(55克),1茶匙泡打粉(Baking Powder)和1/2茶匙小苏打(Baking Soda),1/4茶匙盐;
2:牛油(Butter)1/3杯(80克)室温回软,白糖2/3杯(140克),鸡蛋1个;
3:鲜榨柠檬汁1大匙, 香草香精1茶匙,柠檬皮碎1大匙;
4:牛奶1杯(240克);
5:新鲜蓝莓1又1/4杯冲洗沥水,中筋面粉2大匙;

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。
做法:
1、将所有1料放一盆里充分拌匀待用(图1)。将2料里的牛油和糖放入盆里,用搅拌器高速打匀(图2),放入鸡蛋后再高速打匀,然后放入所有3料(图3)打匀。
2、放入1/3的混合均与的干料1及1/2的牛奶(图4)用木勺拌几下。再放入1/3的混合均与的干料1及1/2的牛奶用木勺几下,最后放入剩余1/3干料1拌匀(图5).

蓝莓柠檬麦芬1 【蓝莓柠檬玛芬】
3、新鲜蓝莓用2大匙面粉均匀包裹,放入蓝莓(图6),用木勺轻轻拌匀(图7),将面糊均匀分到12纸烤杯里(图8)。
4、纸烤杯放入一烤盘上,放入预热至350F/175摄氏的烤箱内,烤28分钟左右至,玛芬便面微黄高高的鼓起即可。

蓝莓柠檬麦芬4 【蓝莓柠檬玛芬】

pf button big 【蓝莓柠檬玛芬】

You might also like:

This entry was posted in 甜点 and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

77 Responses to 【蓝莓柠檬玛芬】

  1. 萱萱妈 says:

    请问毛毛妈,我做的玛芬怎么口感很干,不知是否butter放太多,我加80G,还是有其它的原因,请指导,谢谢

  2. zkci says:

    请问可用玉米淀粉代替玉米面吗?
    谢谢

  3. 巴黎小米 says:

    毛毛妈,我做出来的MUFFIN纸杯撕不下来,粘着厚厚一层,撕开后看见很多气孔,没有你图片蛋糕体那么细腻,请问是我搅拌过度了吗?还是搅拌不够?谢谢!

  4. tomato says:

    请问玉米面(Yellow cornmeal)可以用全麦面粉(whole wheat flour)代替吗? 柠檬皮碎可以用绿色的柠檬(lime)皮来做吗?

  5. Dani says:

    请问毛毛妈 没有蓝莓的话可以用苹果粒来代替吗?

  6. suzie says:

    做出来以后里面有硬硬的颗粒怎么回事

  7. 月亮弯弯 says:

    毛毛妈:你好!我想学做这个,但是家里没有玉米面,玉米面可以用全麦面粉代替吗?或者就单单放中筋面粉可以吗?谢谢指导!

  8. eva says:

    co毛毛妈,没有新鲜蓝莓用冷冻的行吗?冷冻蓝莓放多少量呢?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>