【蚝油肉末豆腐】

【蚝油肉末豆腐】
by 毛毛妈

这个菜简单易做,很好吃。

蚝油肉末豆腐2 【蚝油肉末豆腐】

用料:
1:猪肉馅100克,生抽酱油1茶匙,老抽酱油1茶匙,生粉1茶匙,水1大匙;
2:豆腐一盒4块700克;
3:橄榄油2大匙,葱花1大匙,姜末1茶匙,蒜蓉1大匙,万字牌生抽酱油1大匙,头抽酱油1大匙, 李锦记旧庄蚝油 1大匙,糖1/3大匙,白胡椒1/6茶匙,盐1/3茶匙,。
4:生粉1茶匙加1大匙水拌匀;
5:香油1茶匙,葱花2茶匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
1、头天将肉馅放入剩余1调料拌匀,保湿冰箱过夜(图1)。
2、当天豆腐切小方块备用。不粘锅加2大匙油,置炉上开大火,放入肉馅炒匀至8成熟(图2),然后加3料里的葱花,姜末和蒜蓉炒出香味(图3)。

蚝油肉末豆腐1 【蚝油肉末豆腐】
3、下豆腐块轻轻翻动(图4),依次放入剩余3料,兜抄均匀。调中火煮2分钟,然后依次放入4料煮汁浓,最后淋下香油葱花兜匀出锅(图5)。
蚝油肉末豆腐2 【蚝油肉末豆腐】

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8 Responses to 【蚝油肉末豆腐】

  1. KAIXIN says:

    这个好!这个好!!!!俺一定好好学习!天天向上!!!

  2. 豆豆妈 says:

    哈哈, 刚刚做了蚝油虾茸豆腐, 非常的成功. 就是颜色没有毛毛妈的那么诱人…

  3. Jenny says:

    这个肉馅不放盐么?

  4. yuan says:

    4:生粉1茶匙加1大匙书拌匀。请问里面的【书】是指什么?

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