【酸菜蒸鸡】

 

【酸菜蒸鸡】

 by 毛毛妈

 

推荐这个酸菜蒸鸡,鸡肉嫩滑,酸菜爽脆微辣,下饭好吃。

140 【酸菜蒸鸡】用料:

1:鸡腿600克洗净沥水;

2:万字牌生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,白胡椒1/8茶匙,香油1茶匙,生粉1大匙,盐1/4茶匙;

3:酸菜250克,冲洗后切小丁;

4:橄榄油1大匙,葱1根洗净切段,姜片3~4片,干辣椒6个(爱吃辣的可多放);

5:糖1/2茶匙;

6:葱花1大匙,香油2茶匙。

做法:
1、鸡腿剔去骨头切块,放入所有2料,拌匀腌20分钟。
2、不粘锅放橄榄油1大匙,置炉上开大中火,炒香葱段、姜片与干辣椒。然后放酸菜丁,翻炒半分钟,离火。
3、将腌好的鸡块、炒好的酸菜及糖1/2茶匙拌匀,平铺到盘子上。放入蒸锅里用大火蒸12分钟,撒上葱花,淋下香油拌匀即可。

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5 Responses to 【酸菜蒸鸡】

  1. Mia Luo says:

    这里的老抽是一大勺还是一小茶勺?放了一大勺,黑的不得了啊!一会儿出锅了不知道会不会很咸

  2. 塔塔 says:

    毛毛妈今天用了你这个菜谱,做出来鸡很好吃,不过我们这里的酸菜总是有股生水味,不好吃,请问毛毛妈是否有其他的菜替代酸菜,又不会蒸的时候变黄变烂

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