小零食【五香杏仁(花生)】

小零食【五香杏仁(花生)】
by 毛毛妈

这次回国在弟弟家,看到桌上瓶花生,颜色暗暗的不是很诱人。弟妹说姐姐,你尝尝我做的五香花生,结果就拿起一粒,真是香脆可口。方子让弟妹邮寄了过来,正好LD买了包生杏仁回家(比熟杏仁便宜),如法炮制了五香杏仁,很香脆,大家不妨试试。

五香杏仁2 小零食【五香杏仁(花生)】

用料:
1:生杏仁500克,盐3/4茶匙,五香粉1/2茶匙;
2:细盐一盒1000克;
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
1、生杏仁500克放一盆里,倒入才烧开的水没过杏仁烫1分钟(图1)。沥水后拌入1料里的盐和五香粉(图2)腌30分钟。
2、铁锅置炉上开中火火,放入细盐炒热(图3),然后倒入腌好的杏仁(图4),中火炒至杏仁熟(图5),大约10-11分钟。

五香杏仁1 小零食【五香杏仁(花生)】
3、离火后倒入漏盆里(图6),颠簸漏盆将盐完全分离开,杏仁冷后就可以吃了。吃不完的五香杏仁装干净玻璃瓶冰箱冷藏。炒盐可以收集起来下次再用。

五香杏仁2 小零食【五香杏仁(花生)】

pf button big 小零食【五香杏仁(花生)】

You might also like:

This entry was posted in 文章 and tagged , , . Bookmark the permalink.

27 Responses to 小零食【五香杏仁(花生)】

  1. Shirley says:

    毛毛妈:请问细盐在哪里有卖?它的英文名叫什么?我可以用烤箱烤杏仁或花生米吗?谢谢!

  2. Londoneye says:

    请问毛毛妈放冷之前是不是就已经应该脆了?我也是炒出来放冷以后不脆。 可不可以炒的时候尝尝如果不脆就继续炒?还是必须等放冷了才变脆?多谢啊!

  3. says:

    请问:花生本来花生衣就都打开的,再开水泡1分钟是不是花生衣就全剥离了呀?

  4. Lili says:

    谢谢毛毛妈这个好方子!这样炒出来的花生

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>