排骨海带汤


排骨海带汤

by 毛毛妈


家里还有蛏干,性凉滋阴,海带是碱性食物,夏天来碗排骨海带汤,很棒。

1181 排骨海带汤

用料:
1:小排骨900克,洗净沥水备用,姜一块,水3000毫升。

2:蛏干20克,水泡软,洗干净。

3:海带节60克,水泡洗干净。

4:盐1/2茶匙,黑胡椒1/4茶匙,葱花1茶匙。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。

做法:

我一般周末有时间一次多煮点排骨汤或鸡汤,然后分成几分,放冰冻箱里,平时拿出来方便用。蛏干长这样(图A)。先将排骨飞水洗净后,再放入高压锅里加一块姜和泡好洗净的蛏干(图B),盖好盖,置炉上开大火(图C),上汽后压25分钟。没有高压锅水滚后,小或焖煮1.5小时。

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取出四分之一的排骨及汤放中号锅里,再放入海带节和4料里的盐和黑胡椒(图E),置炉上开大火煮滚,调小火煮20分钟,撒上葱花就可以享用啦。

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2 Responses to 排骨海带汤

  1. jenny says:

    水3000毫升,是冷水还是热水

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