洋葱炒牛柳

洋葱炒牛柳 

作者:毛毛妈

131 洋葱炒牛柳

 

 

用料:

1牛里脊肉Eye round),400克,洗净沿纹路切丝备用。

2:小苏打1/3茶匙,水2匙。

3万字牌生抽酱油1大匙生粉1白胡椒粉1/8茶,1大匙

4万字牌生抽酱油1大匙李锦记旧庄特级蚝油1.5大匙,糖1/2茶匙1/3茶匙

5:菜2大匙。

62条洗净切段,红洋葱半个120克,洗净切丝。

7:小红辣椒2个,洗净。

做法:

牛肉丝拌上2料腌发30分钟,然后用水冲洗,沥水后加3料拌匀。炒锅(最好用不粘的)置炉上开大中火,内放菜2大匙,将浆好的牛肉丝放入划散炒至八成熟捞出。原锅留油置炉上开大中火炒香葱段和洋葱丝,加入所有4料拌炒半分钟后,放入炒好的牛肉丝,翻炒均匀,放下红辣椒炒至牛肉丝熟即起锅装盘。

还真好吃。

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14 Responses to 洋葱炒牛柳

  1. Yanfang Su says:

    毛毛妈:请问小苏打腌发30分钟,主要起什么作用?是不是肉就变得很嫩了?

  2. 锅碗瓢盆 says:

    毛毛妈,为什么加两次3料?请指点。

  3. Renny says:

    小苏打和嫩肉粉是不是一样的作用,用哪种都行?苏打我以前用过,量放得不适,肉嫩的效果是达到了,但能吃出苏打的味道,感觉不好。不知嫩肉粉怎么样。谢谢指教。

  4. Renny says:

    牛肉丝拌2料,过30分钟洗净,这2料是指苏打和水吗?谢谢。

  5. Renny says:

    牛肉丝拌2料洗净,这2料是指苏打和水吗?谢谢!

  6. Renny says:

    什么时候用4料文中没有提到,谢谢!

  7. Renny says:

    需要用2次2料吗。

  8. Renny says:

    味道不错,就是颜色不好看,白白的。还可以改进吗。

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