【糯米鸡】
by 毛毛妈
家里买了包粽叶，包粽子还有剩，就手做了几个糯米鸡，毛毛很喜欢。
用料:
1：鸡腿2根220克；
2：姜两片，盐1/3茶匙，糖1茶匙，生粉1大匙，老抽酱油2茶匙，万字牌生抽酱油2茶匙，水1大匙；
3：香菇4朵泡软去蒂切丁，干虾米2大匙泡软；
4：糯米1杯洗净，水中泡8小时沥水备用；
5：荷叶4张或粽叶16片。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、鸡腿剔去骨头肉切小块，连同所有2料放入塑料盒里（图1）拌匀，冰箱过夜。
2、第二早上泡上糯米。当天下班回来，将干粽叶在开水中烫2分钟后洗净，剪去顶端，糯米沥水（图2）备用。取1条打横放最下面，3条粽叶并排放上面，加1.5大匙糯米，1/4份鸡肉，香菇和泡软虾米（图3），再加1.5大匙的米，包成方块状（图4）。然后用线十字系上，放入一浅碗中（图5）。
3、取出快煲电压力锅附带的支架，放入内胆里，加水到2杯的线。将盛放糯米鸡的碗放在支架上，盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【蒸】档35分钟。
4、电压力锅完成程序后，冷却10分钟，放气减压打开盖子（图5）。取出蒸好的糯米鸡，就可上桌了。
My favorite serum, to deliver visibly firmer, more contoured, lifted, and defined skin! 
Beauty focus Collagen-Provides antioxidants for the maintenance of good health, Protects against the oxidative cell damage caused by free radicals! To purchase click here: Beauty focus Collagen. 
ageLOC Meta, powered by anthocyanins-natural health beneficial compounds found in the deepest purple berries and black rice. It helps support things like metabolic health and core metabolism, helps maintain healthy blood glucose, for better gut health… 
毛毛妈：
由于糯米不够，我腌的鸡肉多出来不少，剩余鸡肉怎么做比较好
可以炒炒吃。
毛毛吗，这个鸡腿是小腿还是大腿？鸡皮也要一起切进去么？还是除去鸡皮？谢谢。
我用的是大腿无皮那种。
毛毛妈，隔水蒸的话会不会太干？要是埋在水里蒸又成了粽子了。我有点迷惑，请指点。谢谢
米泡过不会干
毛毛妈，这个糯米鸡是浸没在水里煮还是隔水蒸。如果是隔水蒸的话，会不会太干啊？放在水里煮的话是不是就成了粽子了。另外你的粽子配方真的很好吃啊，现在我们家早餐就靠它了。