五香牛肉干

 


发个菜庆祝开博一周年,多谢大家的鼓励和支持。若是没有大家的留言支持,可能偶的积极性也没这么的高涨。非常高兴来文学成,来私方认识许多热情,友好的网友们。


五香牛肉干

 作者:毛毛妈

122 五香牛肉干


用料

1牛里脊肉Eye round),1200克,洗净。
21条洗净切段,姜10克切片。
3万字牌生抽酱油6大匙3鱼露2大匙五香粉2茶匙辣椒粉1McCormick PaprikaCOSTCO可买),花椒粉1/2茶匙1条洗净切段姜片33大匙。

 

做法:
将牛肉外的筋膜切掉不要,然后切
2厘米宽大段,再沿纹路切2厘米宽4厘米长的片(图A)。大炒锅放2料和大半锅水置炉上开大火煮滚,下切好的牛肉片划散,水微滚后调小火煮2分钟,捞起肉片冷水冲洗干净,沥水(图B)。原锅洗净置炉上开大中火放入所有3料煮滚,放入煮过的牛肉片,翻炒均匀,收干汁(图C)。

 

219 五香牛肉干
将牛肉片放入铺了锡箔纸的烤盘上(图D)入预热至350F/175摄氏的烤箱内,烤10分钟,翻一面再烤8分钟即可,稍冷后装入瓶中,等完全冷后,即可食用。一次吃不完放冰箱保存。
 

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18 Responses to 五香牛肉干

  1. jing says:

    蛏子干烧排也错了。谢谢

  2. JOY says:

    请教毛毛妈,牛肉片要切多少厘米厚呢?谢谢!

  3. sing says:

    请问烤箱是grill还是oven?

  4. crystal says:

    请问毛毛妈,这道菜里用的辣椒粉1大匙(McCormick Paprika),可不可以用chile power代替。因为家里刚买了一大瓶的chile power。期待您的回复。谢谢!

  5. yibin says:

    请问咖喱味的牛肉干怎么做呢? 把五香粉等量换成咖喱粉吗?

  6. LiliZzlhq says:

    您好毛毛妈!请问切条型或者切一小块型可以的吗?我感觉这样好切也好拿着吃。

  7. Portia says:

    请问毛毛妈这个两大勺鱼露是必须吗?如果去掉会影响效果的话,用什么代替?谢谢。

  8. kelly says:

    毛毛妈,请问鱼露可以用蒸鱼豉油代替吗?

  9. lin says:

    毛毛妈 我做出来味道太重了 而且有的地方发黑. 是因为牛肉上有肥肉的关系么

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