女人爱自己–【桂圆银耳莲子羹】
by 毛毛妈
每次打电话给我老妈闲聊，最后总会说我是中年人了，要好好保养，保持健康的身体。这款用 快煲电压力锅慢锅功能煲的桂圆银耳莲子羹，好滋润呢。
用料:
1：干银耳2朵；
2：干莲子一袋120克；
3：干桂圆肉一大把50克；
4：水适量，糖3/4-1杯。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、干银耳加半盆水泡4-5小时至软（图1），洗净撕成小朵， 干莲子水冲洗洗备用。
2、晚上睡觉前，将泡好的银耳及莲子桂圆干放入 电压力锅内锅里，加水到9杯线。加盖选慢锅档（Slow Cook），调8小时，启动程序。你可以去睡美容觉了。
3、早晨，放气减压打开盖（图3），放上糖3/4-1杯调味就可以了。很粘稠，味美。
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今天刚买了银耳回来。听中药店的人说，银耳有两种，一种很容易煮软，一种怎么也煮不软。我们内地用的都是容易煮软的那种，一般人想不到有煮不软的银耳。而广东人喜欢煮不软的那种，这里的中药店多数是广东人开的，所以我们买错了品种也不知道，还怪自己手艺不好煮不熟。以后买银耳的时候大家要先问一下。
毛毛妈你好, 我打算用手动档做这道羹, 需要设置多长的时间? 谢谢!
毛毛妈你好，
如果用高压锅高压的话，要多长时间。
谢谢
我发现在国外买的银耳都很难煮，即使高压锅压1.5小时也不是很糯，还是选慢煮8小时吧。
毛毛妈您好！
今天尝试用快煲高压锅炖银耳，一只银耳只泡了一个小时。加水到6杯线，先选meat/stew档（30分钟），完成之后又换 bean/chili （30分钟）。冷却10分钟，开闸放气。成品与慢锅8小时的效果不相上下，糯软可口。
感谢您！预祝中秋佳节阖家欢乐！
谢谢分享。
谢谢Nancy提供的好方法！真是非常好！我先用slow cook 8小时之后，银耳不烂，也不稠（不知道为什么不成功）。还好看到你的方法，用了之后，银耳全烂了，羹也稠了，实在太棒了！非常感谢！