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【粉蒸排骨】

【粉蒸排骨】–English Follows by 毛毛妈 今天这个粉蒸排骨,用 快煲电压力锅来蒸的,省时间又省事。味道非常好,吃了还想吃,大家不妨试试。 用料: 1:肋排骨750克洗净沥水; 2:姜丝1.5茶匙,蒜蓉1大匙,台湾富记辣豆瓣酱1大匙,红腐乳一小块,万字牌生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,盐1/3茶匙,糖1/2茶匙,水2大匙; 3:糯米1/2杯,大米1/2杯,花椒1/2茶匙,八角1粒,桂皮一小段约手指长。 4:水2大匙,葱花1茶匙。 注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。 做法: 1、排骨沿骨缝切开,放入一塑料袋里,加入所有2料拌匀(图1),封口放冰箱腌2小时。 2、中号锅,置炉上开中火,放人所有3料,炒香至米粒微黄离火。冷却后拣去花椒、八角及桂皮不用,分几次用粉碎机将米打碎备用。具体操作见红糟粉蒸鸡。 3、将腌好的排骨均匀裹上米粉,放入浅盘子里,加2大匙水到腌排骨的塑料袋子里,将腌汁均匀撒到裹了米粉的排骨上。 4、 快煲电压力锅附带的支架放入内胆里,加水到2杯的线。放上盛米粉排骨的盘子(图2),盖上盖子,排气阀放置密封位置,选【蒸】档(Steam)45分钟,启动程序(图8)。 5、快煲电压力锅完成程序后,冷却5分钟,再慢慢移动排气阀排气,打开锅盖取出排骨,撒上少许葱花,就可以上桌了。   Steamed pork ribs with crushed rice By Maomaomom This is one of the most well-known dishes that you … Continue reading

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