电压力锅做【紫薯粥】
by毛毛妈
紫薯一般甜又好吃，有时拿来煮紫薯粥， 很棒呢。自从有了 快煲电压力锅，煮粥很方便，不用呆在厨房里看着。
用料:
1：珍珠麦(Pearl barley)3大匙，去壳大麦粒(Pot barley)3大匙，紫糯米3大匙，荞麦仁(Buckwheat)3大匙，糯米3大匙；
2：眉豆（Black eye beans）3大匙，红豆3大匙，Romano beans 3大匙，糙米(Brown rice)3大匙；
3：紫薯1个300克，去皮洗净切小丁；
4：苏打粉(Baking soda)1/6茶匙（可以不放），水8杯；
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、用的是这个紫薯（图1）将1和2料冲洗干净放入 快煲电压力锅，然后加水到8杯的线，然后放入切好的紫薯块和苏打粉（图2），盖上盖子，排气阀放置密封位置，选“粥”挡（Congee）和长的程序45分钟即可（图3）。
2、程序完成后，冷10分钟后，可慢慢手动排气，打开锅就可以，吃粥了。
爱心分享：
1、 家里人口不多，可用一半的量，煲粥的时间不变。
这款粥真不错！紫薯是健康食品，再配上杂粮，吃了还不容易饿。
不过，毛毛妈，提个小建议：最好不加苏打粉，据说苏打粉会破坏粥中的B族维生素。以前熬粥加苏打粉是用普通锅不容易煮烂变稠，用高压锅就不存在这个问题了，如果喜欢比较稠的粥可以加些麦片黄粘米，黑白糯米之类。
xyz12345：谢谢你的建议，不放小苏打是可以的。只是我们家的习惯放点。
毛毛妈，最近听同您的建议，买了这个高压锅。可是，我煮粥的时候，总是喷气及粥液。只好拔掉电源。这是怎摸回事呢？粥的量及米的量都不多。在退掉之前问问你。。。
路過，給點建議
根據我的經驗，你應該忘記把氣伐調整到中間（關閉位置）
你看下是不是？
很喜歡這款粥，今天再次嘗試，不過小小的改進了下
把紫薯用processor切成小末了（米粒大小），比原來的大塊更均勻散布
紫薯從某種意義上變成了這款粥的糖，很好吃！！！
好办法。