【高压锅版-盐水鸭】
by 毛毛妈
跟大家分享盐水鸭的做法。我做盐水鸭是用上好的花椒粉加海盐腌24小时，这样既入味又不会太咸，非常香，很受朋友们的欢迎。用 InstantPot做也很方便。想要 InstantPot七十道美味菜点连接购买。
用料:
1：鸭子一只2500克；
2：海盐3大匙，花椒粉1大匙；
3：葱一条，姜片5片，八角一粒，丁香2粒，盐1大匙。.
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。
做法：
1、鸭子洗净后去掉多余的肥油。先将海盐和花椒粉拌匀【图1】，把花椒盐均匀涂抹于鸭子的里外面【图2】，密封后在冰箱里腌24小时。
2、将鸭子里外用水冲洗干净【图3】，与3料一同放入电压力锅里，加水到10杯的线，盖上盖子，排气阀放置密封位置，选【手动】或【高压煮】档5分钟，启动程序。。
3、电压力锅完成程序后，选【保温】档30分钟，然后放气减压打开盖，取出煮好的鸭子，放入干净密闭的容器里，在冰箱里冰4小时后斩块食用。
毛毛妈妈，我是你的忠实粉丝，经常参照你的程序做好吃的。谢谢你。有一个问题，这个腌好的鸭子只要高压煮5分钟，然后靠闷着捂熟是吗？五分钟似乎很短
Duck meat is very tender. I have tried this 5-min recipe a few times, and each time it’s a resounding success!
great
是
已经付款，请问怎么收到书呢？
收到！谢谢
毛毛妈，跟着你的菜谱学了很多菜，非常感谢！
请问您的instant pot 是6QT 还是8QT，整只鸭子可以放进去吗？
6QT，可以
毛毛妈，我的instant pot 里面没有10杯线。我能理解成加10杯水吗？还有这里的鸭子好大，水需要没过鸭身吗？多谢啦。
最好没过鸭身
特地挑了一个小一点的鸭子，正好可以放进去。也弄明白10杯线里的“杯”指得是Instant Pot 自带杯的容量，大概160ml。
上面有刻度。