【葱姜焗蟹腿】


葱姜焗蟹腿

 

by 毛毛妈

葱姜焗蟹腿1 【葱姜焗蟹腿】 用料:
1:帝王蟹腿一包900克。

2:橄榄油2大匙,葱3条洗净切段,姜片5片。

3:绍酒1大匙,万字牌生抽酱油2茶匙,糖1.5茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,水3大匙。 4:生粉1.5茶匙,加水2大匙拌匀。香油1茶匙。

注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
帝王蟹腿洗净,斩小块沥水(图A)。不粘锅,置炉上开大火,放橄榄油2大匙,炒香一半的葱段及姜片(图B),然后放入蟹腿块(图C),翻炒2分钟。

葱姜焗蟹腿2 【葱姜焗蟹腿】

依次加入3料(图D),煮滚。这个蟹腿买回来时本身就有盐味了,所以不用再放盐。调小火焖2分钟,然后调大中火,放入4料的生粉水(图E),翻炒均匀,最后放入剩余葱段及香油,兜匀出锅。

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6 Responses to 【葱姜焗蟹腿】

  1. QQ says:

    请问毛毛妈:你是用什么刀把蟹腿斩得这么整齐?

  2. yy says:

    请问毛毛妈,这个蟹腿在哪里买呢?谢谢!btw,妈妈生病了用您的方法蒸了鸡蛋羹,太棒了!感谢您!

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