【蓝莓松饼】

【蓝莓松饼】
by 毛毛妈

这次买的蓝莓很新鲜,做这个松饼,很美味的早餐。

蓝莓松饼2 【蓝莓松饼】

用料:
1:低筋粉(Cake & Pastry flour)1又1/3杯(190克),泡打粉1又3/4茶匙,白糖3大匙(42克);
2:鸡蛋1只,液体鲜奶油(whipping cream)3大匙加水稀释到一杯(共240克),黄油(Butter)2.5大匙(37克)微波熔化;
3:新鲜蓝莓1/3杯,洗净沥水待用;
其他:
4:玉米油1大匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。以上材料做8个12厘米直径的松饼。
做法:
1、将1料放到盆里用搅拌器充分拌匀(或过筛也行)待用(图1)。另取一盆,放入鸡蛋,用电动搅拌器高速打半分钟(图2)。
2、接着加2料里稀释的奶油和黄油打匀(图3)。然后将蛋奶液到入盛面粉的盆里(图4),用搅拌器低速打匀(1分钟)成面糊。然后拌入3料蓝莓(图5)

蓝莓松饼1 【蓝莓松饼】
3、小号不粘锅置炉上开中火,可用软纸巾沾少量油,涂下锅的里面,等锅热放入4大匙松饼面糊,等大约1分钟煎黄,小心用锅铲翻转,煎黄另一面即可(大约30-45秒)。浇上枫糖浆即可食用。

蓝莓松饼3 【蓝莓松饼】

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19 Responses to 【蓝莓松饼】

  1. annie says:

    奶油可不加吗

  2. cherry lau says:

    毛毛妈,牛油和黄油一样的吗,在美国的超市就只有看到Butter,用英语怎么区别呢?谢谢您!

  3. yee says:

    请问cake flour 属于高筋面粉?
    thx :)

  4. yee says:

    请问自发面粉又属于低筋面粉吗?
    不好意思哦,问题太多了

  5. sky says:

    毛毛妈你好 这个方子能做华福饼嘛

  6. Jingzhe says:

    毛毛妈你好!我做出来的比较干,没有你图片上那种饼是很软的感觉?请问你最出来的是很软很软的松饼吗?

  7. yangyi says:

    不用泡打粉,用yeast行吗?请问。

  8. yangyi says:

    用yeast 替代泡打粉,行不?

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