【豆角鸡肉焖饭】

豆角鸡肉焖饭

by毛毛妈

这个一锅煮的豆角鸡肉焖饭,也是非常好吃,不要错过哦。

 

豆角鸡肉焖饭2 【豆角鸡肉焖饭】
用料:
1:鸡腿600克,洗净沥水;万字牌生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,白胡椒1/8茶匙,盐1/4茶匙,香油1茶匙,生粉1大匙,水2大匙。这一步最好提前一天做,鸡肉嫩滑;
2:橄榄油2大匙,葱1条洗净切段,姜片3-4片,蒜瓣2粒切片,八角1粒,丁香2粒。
3:长豆角330克,去两头洗净切段;
4:水600毫升,万字牌生抽酱油1大匙,老抽酱油1大匙,盐3/4茶匙,大米400毫升;
5:葱花1大匙,香油2茶匙。
注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

做法:
1、前一天,鸡腿剔去骨头切小块,放入所有剩余1料,拌匀。封口冰箱腌过夜。
2、当天晚上下班回来,不粘锅,放橄榄油2大匙,置炉上开大中火,炒香葱段,姜片,蒜片,八角1粒和丁香(图1),然后放鸡丁(图2),翻炒至8成熟,加长豆角炒1-2分钟(图3)。

豆角鸡肉焖饭1 【豆角鸡肉焖饭】
3、依次放入4料煮滚(图4),调小火焖煮40分钟,然后放入5料拌匀,盖上盖焖2分钟(图5),就可以了。
4、如果喜欢辣的,放点辣椒酱超好吃哦。

豆角鸡肉焖饭2 【豆角鸡肉焖饭】

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25 Responses to 【豆角鸡肉焖饭】

  1. YJ says:

    一直看毛毛妈的博,学到了不少好东西。请问毛毛妈能不能搞个RSS?这样用阅读器可以更方便地追踪每次更新~

    忠实粉丝上

  2. kai xin says:

    哈哈哈~~~我刚学会了闷面,这里又有新的学习资料乐!谢谢!

  3. Daniel says:

    自从发现这个美食网站后一直都在关注,谢谢毛毛妈的奉献。

    请问这个菜里的大米400毫升是多少?能否告知多少克大米?谢谢

  4. Jasmine says:

    加拿大的感恩节快到了,请问毛毛妈有做火鸡的好招吗?谢谢了!

  5. Susan says:

    星期五豆豆问,晚餐是什么? 答曰: 豆角鸡肉饭. 豆豆答: 我不吃米饭,可否不加米饭. 答曰:可以.最后做成了, 豆角烧鸡肉. 豆豆夸奖道:没有想到这么好吃. 所以当晚一直在毛毛妈的网站上浏览
    .我 刚刚进门, 她就报告, 毛毛妈做了红豆蛋挞….

  6. Susan says:

    其实豆豆很会做点心的, 她可以忙了. 但她不识中文, 希望毛毛妈的网站帮豆豆提高烹饪水平和中文水平…

  7. 希茜 says:

    请问下毛毛妈,米饭在电饭煲里焖好,再加入菜里可以吗?

  8. Amy says:

    今天的晚饭儿子吃得很香。只是,锅底有很厚的锅巴,大概是焖饭的时候火还要开小些,下次再试!谢谢毛毛妈!

  9. 李欣 says:

    你好!
    我前天晚上试做了这个饭,相当不成功了

  10. vicki says:

    毛毛妈,我最近做了两次米饭都夹生了,豆角也不是很熟,怎么回事呢

  11. 心桥 says:

    请问毛毛妈:如果用brown Rice,那么要放多少水呀?谢谢。

  12. 心桥 says:

    谢谢答复。

  13. 臣臣妈 says:

    谢谢毛毛妈的分享,从您这学着做了很多了,每次都很成功!谢谢您!老公和儿子都说我现在已经准大厨了!请教毛毛妈,这个米饭,最后能把米和做好的豆角肉一起放到电饭煲里像煮米饭一样的煮吗?谢谢!

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